研究发现三氯蔗糖会产生之前未被确认的代谢物

三氯蔗糖是一种广泛使用的人造甜味剂，商品名Splenda。根据最近一项对老鼠的研究，三氯蔗糖在肠道中代谢，产生至少两种脂溶性化合物。这一发现与那些为三氯蔗糖获得监管批准的研究不同，后者称这种物质在体内不会分解。这项新研究还发现，三氯蔗糖本身存在于人体的脂肪组织中。

研究人员使用了与美国食品和药物管理局(FDA)使用的相同的实验模型，以每日可接受摄入量为基础来评估食品的安全性。在这种情况下，平均剂量为80.4毫克/公斤/天老鼠40天。收集大鼠的尿液和粪便，在这40天和接下来的两周内进行评估。在为期两周的随访期结束时，对一部分大鼠的脂肪组织也进行了测试。

来自北卡罗来纳州立大学(North Carolina State University)和Avazyme Inc.(一家分析测试公司)的研究人员使用了旨在检测脂肪和水溶性代谢产物的技术。这很重要，因为在寻求FDA批准三氯蔗糖时，该行业在提交给FDA的研究中没有使用针对全部脂溶性代谢物的最先进技术。

“我们的技术更适合于提取和保存脂溶性代谢物，”北卡罗来纳州立大学的副教授、最近这项研究的合著者苏珊·希夫曼(Susan Schiffman)说。“我们还能够使用最先进的分析技术来识别这些代谢物。

“我们在尿液和粪便中发现了两种代谢物，它们贯穿了三氯蔗糖的使用过程，”希夫曼说。“在停止给大鼠喂食三氯蔗糖11天后，以及在三氯蔗糖本身无法被检测到6天后，这些代谢物仍然可以在尿液中检测到。”考虑到FDA批准的代谢研究是基于摄入的三氯蔗糖没有被代谢的报道，这一点尤其有趣。”

具体来说，这些代谢物是乙酰化的化合物，具有高度亲脂性，这意味着它们很容易溶解在脂肪中。这意味着它们更有可能留在体内。

此外，研究人员发现，在大鼠停止摄入三氯蔗糖两周后，三氯蔗糖本身也在大鼠的脂肪组织中检测到。

“根据以前的研究，我们知道三氯蔗糖可以通过哺乳的母亲遗传在他们的母乳”,Schiffman说。在其他发现中，我们知道三氯蔗糖可以减少肠道中有益细菌的数量。我们的新研究表明，三氯蔗糖也会产生代谢物，这些代谢物对健康的潜在影响我们知之甚少或一无所知。

“因此，我们觉得是时候重新审视三氯蔗糖的安全性和监管地位了，”Schiffman说。

“大鼠脂肪组织中三氯蔗糖的肠道代谢和生物积累”这篇论文发表在毒理学与环境卫生杂志,一个组成部分。

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