地中海式饮食可以降低女性中风的风险

根据东安格利亚大学领导的一项新研究，遵循地中海式饮食可能会降低40岁以上女性的中风风险，但对男性却没有作用。

今天发表在美国心脏协会杂志上的一份新报告中风的研究显示，多吃鱼、水果、蔬菜、坚果和豆类，少吃肉类和奶制品，会降低患糖尿病的风险中风心血管疾病高危白人成年人的风险

这项研究是评估地中海式饮食在降低中风风险方面的潜在益处的规模最大、持续时间最长的努力之一。

研究表明，这种饮食对40岁以上的女性尤其具有保护作用，无论她们是否处于更年期或是否接受激素替代疗法。

东英吉利大学、阿伯丁大学和剑桥大学的研究人员合作研究了传统地中海式饮食的关键成分的摄入量，包括大量摄入鱼类、水果和坚果、蔬菜、谷物食品和土豆，以及较少的肉类和奶制品摄入量。

在17年的时间里，研究人员检查了2.3万多名参与者的饮食，并比较了四组人中风的风险，这四组人按照地中海式饮食的严格程度排名最高和最低。

研究参与者(23232名年龄在40到77岁之间的白人成年人)来自EPIC-Norfolk研究，这是多中心欧洲癌症前瞻性调查研究的英国Norfolk分部。

在最密切遵循地中海式饮食的参与者中，中风发作的减少是:

• 在所有成年人中占17%;
• 女性占22%;而且
• 男性的比例为6%(研究人员表示，这可能是偶然的)。

来自东英吉利大学诺维奇医学院的首席研究员艾尔萨·韦尔奇教授说:“这项研究告诉我们，遵循地中海式饮食，多吃鱼、水果、坚果、蔬菜和豆类，少吃肉类和奶制品，可能会降低40岁以上女性中风的风险。”

她补充说:“但健康、均衡的饮食对每个人都很重要，无论老少。”

“目前还不清楚为什么我们发现了女性和男性之间的差异，但可能是饮食的组成部分对男性的影响不同于女性。

“我们也意识到，不同性别的中风亚型可能有所不同。我们的研究规模太小，无法验证这一点，但这两种可能性都值得未来进一步研究。”

在所有四组地中海饮食评分中，已经处于心血管疾病高风险的参与者中风风险总体上也降低了13%。然而，这主要是由女性的关联导致的，她们显示减少了20%中风的危险．虽然不能完全排除偶然发现的可能性，但这种好处似乎扩展到低风险组的人。

来自阿伯丁大学的研究合著者Phyo Myint教授说:“我们的研究结果为临床医生和公众提供了关于地中海式饮食对预防中风的潜在益处的信息，而不管心血管风险如何。”

研究人员使用了7天饮食日记，这是以前从未在这么大的人群中做过的。七天日记比食物频率问卷更精确，参与者写下他们在一周内吃的和喝的所有东西。

美国心脏协会预防首席医疗官爱德华多·桑切斯(Eduardo Sanchez)没有参与这项研究，他说:“美国心脏协会推荐一种有益于心脏和大脑健康的饮食模式，包括各种水果和蔬菜、全谷物、低脂乳制品、鱼、家禽、豆类、非热带植物油和坚果，限制饱和脂肪、反式脂肪、钠、红肉、糖果和含糖饮料;这种饮食模式可以降低患心脏病和中风的风险。

“这项研究提供了更多的证据来支持美国心脏协会的建议。”