对已发表研究的分析将食用加工肉类与乳腺癌风险联系起来
关于食用红肉和加工肉类有乳腺癌风险的研究得出了不一致的结果。一个国际癌症杂志目前已经对所有已发表的关于这一主题的研究进行了分析。
在分析的15项研究中，比较最高和最低的类别肉消费与9%的上升有关患乳腺癌的风险。研究人员没有发现红肉(未加工的)摄入量和患乳腺癌的风险之间有显著的联系乳房癌症。
两项研究根据患者的n -乙酰转移酶2乙酰化酶基因型分层评估了红肉和乳腺癌之间的关联。(这种酶的活性差异被认为会改变肉类的致癌效果。)研究人员没有在患者中观察到任何快速或缓慢的n -乙酰转移酶2乙酰化酶之间的关联。
“之前的研究将某些癌症风险的增加与加工肉类的摄入量增加联系起来，而最近的荟萃分析表明，加工肉类的摄入也会增加患乳腺癌的风险。”因此，减少加工肉类似乎有利于预防乳房癌症哈佛大学陈曾熙公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)的玛丽安·法维德(Maryam Farvid)博士说。
更多信息:Maryam S. Farvid等人，食用红肉和加工肉类与乳腺癌发病率:前瞻性研究的系统回顾和meta分析，国际癌症杂志(2018)。DOI: 10.1002 / ijc.31848
期刊信息:
国际癌症杂志
所提供的威利
引用:对加工肉类消费与乳腺癌风险之间关联的已发表研究的分析(2018年10月2日)，于2021年4月23日从//www.puressens.com/news/2018-10-analysis-published-links-meat-consumption.html检索
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