关注食品标签

大多数美国人认为食品标签影响他们的购买行为,根据最新的密歇根州立大学食品文化和参与投票。

广泛的调查调查了2048名美国人食物的话题。60%的被调查者说食品标签影响他们的购买决定,按照社会经济有显著的差异。百分之七十一的消费者在家庭收入每年75000美元或更多关注食品标签,而只有53%的年收入低于25000美元。

教育水平似乎影响注意标签。百分之七十八的大学毕业生看食品标签,而只有50%的人与一个高中文凭或少说一样的。

百分之六十五的美国人说他们寻找产品贴上“天然”在购买食品时,这个词中最为追捧的列表选项提供的调查。“低钠”和“清洁”按照59%和58%,分别。超过一半的美国人也寻找“有机”一词(53%)和“生产”的位置(50%)食品标签。其他人表示,他们寻找“非转基因/非转基因”(49%)、“智能”(40%)或“无谷蛋白”(36%)。

“值得注意的是,最受欢迎的消费者搜索食品标签上的也是最模棱两可,“但是说科什鲍姆,密歇根州立大学联合食品文化和参与投票。“自然并不一定意味着健康。例如,砷自然发生,但是我们不应该吃它。”

每个调查包括一个问题来衡量一般消费者的理解。这第三版的调查显示,49%的消费者同意声明”与脱氧核糖核酸食物都应贴有标签,“即使所有食品包含的基因。既不同意也不反对一个额外的43%,而只有8%的人不同意。

“我们的调查继续显示我们在科学界已经做了很糟糕的工作传达我们的信息,有助于公众掌握食物系统的关键特征,“调查主任Doug布勒公司表示。”这是我们,我们该更认真地对待这一差距和教育消费者重新考虑我们的战略。”

额外的调查亮点包括:

• 百分之五十九的美国人总是有时购买有机食品。最常见的原因是“有机食品更健康。”
• 百分之五十一很少(少于每月一次)或从不寻求信息,他们的食物生长或它是如何产生的。
• 百分之五十二的消费者信任学术科学家的健康和安全信息食物。百分之四十五的信任政府科学家和30%的信托行业的科学家。