甜菜根果汁可以减轻与肥胖相关的健康影响吗？

据信甜菜根汁有助于认知功能，降低血压并在运动过程中改善耐力，因为蔬菜中的硝酸盐有助于人体更好地利用氧气。阿拉巴马大学伯明翰大学的一项新研究正在招募参与者进行一项研究，研究甜菜根果汁成分，饮食硝酸盐和抗氧化剂，及其对肥胖者对运动耐受性和健康益处的独立影响。

“我们正在寻找如何评估甜菜根汁可以帮助肥胖患者提高运动表现和耐力，同时改善其心脏代谢健康，” UAB教育学院人文研究系副教授Gordon Fisher博士说：“我们还有兴趣确定运动改善运动的运动是否感兴趣。和对健康的益处甜菜根汁是由于产品内的无机硝酸盐，产物内的抗氧化剂或两种化合物的组合所致。”

这项研究在寻找新颖的具有成本效益的营养策略的希望中发挥了作用，这些营养策略可以打击与饮食不良和体育锻炼低的不良健康结果。随着能量浓密，贫困的食物变得越来越流行，饮食习惯继续恶化。

研究人员希望这项研究能够在先前的研究基础上通过评估肥胖的男性和女性中甜菜根汁的健康益处，并通过确定与这些改进有关的特定生物活性化合物。此外，迄今为止，尚无研究评估甜菜根汁对运动耐受性在肥胖的成年人中。

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