低蛋白高碳水化合物饮食有望促进大脑健康老化
悉尼大学一项新的老鼠研究表明，低蛋白质、高碳水化合物的饮食可能是长寿的关键，尤其是健康的大脑衰老。
今日出版于细胞的报道在英国，该大学查尔斯·帕金斯中心的研究表明，人们的整体健康状况有所改善大脑健康，以及学习和内存给老鼠喂食不受限制的低蛋白质高碳水化合物饮食．
“目前还没有有效的药物治疗痴呆症——我们可以减缓这些疾病，但我们不能阻止它们——所以我们开始确定影响大脑衰老的饮食，这是令人兴奋的，”首席作者、博士候选人德文·沃尔说。
这项研究首次表明，不受限制的低蛋白质、高碳水化合物饮食与限制卡路里饮食对大脑有类似的保护作用。众所周知，限制卡路里饮食对长寿有益，但对人类来说是不可持续的。
“我们有近100年的高质量研究来颂扬饮食的好处热量限制作为最有力的改善饮食大脑健康并延缓啮齿动物神经退行性疾病的发作，”沃尔先生说。
“然而，大多数人很难限制卡路里，尤其是在食物如此免费的西方社会。
沃尔先生说:“这显示出很大的希望，我们已经能够在大脑中负责记忆的部分复制同样的基因变化，就像我们在严格限制卡路里时看到的那样。”
低蛋白高碳水化合物饮食绝不是一种新时尚。
资深作者David Le Couteur教授说，包括日本冲绳人和地中海许多地区的人在内的许多文化长期以来都观察到这种混合。“冲绳人的传统饮食中蛋白质含量约为9%，这与我们的研究相似，蛋白质来源包括瘦鱼、大豆和植物，牛肉很少。有趣的是，他们碳水化合物的主要来源之一是红薯，”悉尼大学老年医学教授库特尔教授说。
在目前的研究中，研究人员给老鼠喂食了从淀粉中提取的复杂碳水化合物，以及奶酪和牛奶中的酪蛋白。
为了评估这种饮食对大脑的益处，研究人员重点研究了大脑中负责学习和记忆的海马体。
海马体通常是大脑中第一个因阿尔茨海默氏症等神经退行性疾病而恶化的部分。然而，蛋白质含量低高碳水化合物饮食似乎能促进小鼠海马的健康和生物学，在某些方面，甚至比低卡路里饮食的小鼠有更大的促进作用，”Couteur教授说。
研究人员通过一系列空间意识和记忆测试来评估学习和记忆能力，研究人员注意到雄性和雌性小鼠在年轻和年老时都有适度的改善。
这项研究是在2015年悉尼大学查尔斯·帕金斯中心的一项具有里程碑意义的研究之后进行的，该研究表明，低蛋白质、高碳水化合物饮食在促进长寿方面与低卡路里饮食一样有效老鼠通过心脏和消化系统的健康
