坚果的坚果？每日服务可能有助于控制体重和效益健康

根据两种单独的初步研究在美国心脏协会的科学会议2018年在芝加哥举行的两个单独初步研究，每天吃巴西坚果和其他品种的螺母可能会防止体重增加并提供其他心血管益处。

一项研究分析了馅料和花生对美国男女长期体重的影响。另一种研究检查了吃巴西坚果是否可以增加丰满感，改善葡萄糖和胰岛素反应。

在分析坚果的重量影响时，研究人员遵循卫生专业人员谁在研究开始时没有慢性病。他们发现，吃一盎司的任何类型的螺母或花生，代替营养价值通常被认为是低的食物，与长期的风险较低有关体重增加和肥胖。

通过在25,394名男性的三个不同的研究组提交给参与者的参与者的食物频率调查表评估了螺母消费，在医疗专业人员进行后续研究中，护士健康研究中的53,541名妇女和护士健康研究中的47,255名妇女在后续研究中。

调查结果显示：

• 每日食用任何类型的螺母或花生都与重量的风险较低有关获得或者在四年间隔内变得肥胖。
• 用一种服务的一天代替任何类型的螺母，代替一份红肉，加工的肉，炸薯条，甜点或薯片与四年间隔的重量增加有关。

一份坚果被定义为一盎司的整个坚果或两汤匙坚果黄油。“人们经常看到坚果作为脂肪和卡路里高的食物，所以他们犹豫不决将它们视为健康的零食，但他们实际上与减肥和健康有关，”第一作者刘兰·刘，博士说马萨诸塞州波士顿哈佛大学公共卫生营养部的研究和研究助理。

“曾经人达到成年期，他们开始逐渐增加一年的重量，这似乎很小。但如果你考虑在20年超过一磅20年，它会积累到大量的体重增加，”她说。“将一盎司的坚果添加到您的饮食中，以适当的健康食品 - 如红色或加工肉类，炸薯条或含糖零食 - 可能有助于防止进入成年后的缓慢，逐步的体重增加，并降低与肥胖有关的风险心血管疾病。”

关于坚果对体重增加的影响的研究主要是白色和部分卫生行业，但研究人员相信，即使在这个限制的情况下，可以将研究结果应用于一般人群。

在巴西坚果研究中，在2017年在美国心脏协会的授予，22名健康成年人（20名女性和两名男子）20岁或以上的22岁或以上，均为22.3的平均体重指数，消耗36克除了通常的饮食外，椒盐脆饼或20克巴西坚果（约五个坚果）。巴西坚果和椒盐卷饼大约相同的卡路里和钠。参与者在两项试验中吃了坚果或椒盐卷饼，其中至少48小时的洗涤时间至少为48小时，以防止携带效应。

研究发现：

• 巴西坚果和椒盐卷饼都显着增加了丰满感和饥饿感，饥饿感得出了最大的饱和感，而且与吃椒盐脆饼相比，群体吃巴西坚果的最大感觉。
• 椒盐卷饼消耗导致显着增加血糖和胰岛素在40分钟内被吃掉后，与试验开始相比，而食用巴西坚果没有显着增加血糖或胰岛素。

“虽然巴西坚果和椒盐脆饼在吃完后增加了丰满感，但吃巴西坚果稳定的餐后（吃完后）血糖和胰岛素水平，这可能有益预防糖尿病和重量加利福尼亚州圣地亚哥圣地亚哥州立大学的研究和教授的Mee Young Hong，Ph.D，R.D。

巴西坚果是硒的最高的食物来源之一，研究人员在先前的研究中注释的矿物质可能与胰岛素和葡萄糖反应的改善有关。胰岛素在胰腺中产生，是用于将葡萄糖加工成能量的催化剂。有些人是胰岛素抗性或不产生足够的胰岛素，这意味着葡萄糖可以达到不健康的水平并导致糖尿病，心脏病发作和中风的主要危险因素。

“我们的研究允许研究人员和临床医生考虑巴西坚果帮助人们充满并保持健康的葡萄糖水平的可能有益，降低肥胖和糖尿病的风险，”Hong说。

在巴西坚果学习中，只有9％的参与者是男性，所以调查结果不应推广给男性人口。

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