研究揭示了红肉在肠道细菌，心脏病发育中的作用

在并发研究中，克利夫兰诊所的研究人员发现了新的机制，这些机制证明了为什么以及定期吃红肉可以增加心脏病的风险，以及肠道细菌在此过程中的作用。

这项由斯坦利·哈森（Stanley Hazen）博士领导的研究基于之前的工作显示TMAO（三甲胺N-氧化物） - 消化过程中形成的肠道细菌 - 可能导致心血管疾病的发展，包括心脏病发作和中风。当肠道细菌消化胆碱，卵磷脂和肉碱，在动物产品中丰富的营养（例如红肉以及肝脏和其他动物产品。

在今天发表的一项新的饮食干预研究中欧洲心脏期刊，研究人员发现饮食与白肉或非肉类作为蛋白质来源相比，富含红肉作为主要蛋白质来源可显着提高循环的TMAO水平。这项研究表明，慢性红肉消耗增强了肠道微生物的产生，并降低了肾脏排出它的效率。通过红肉饮食引起的增强产量和减少的消除都导致TMAO水平升高，这与动脉粥样硬化和心脏病并发症的发展有关。

血液中的高水平的TMAO已被证明是预测未来的强大工具心脏病发作根据Hazen博士及其团队最初率领的先前研究，中风和死亡风险，随后在世界各地复制。TMAO测试现在是临床使用的。Hazen博士主席克利夫​​兰诊所Lerner Research Institute的蜂窝和分子医学系，是Miller Heart＆Vascular Institute的预防心脏病学和心脏康复的共同主管。

这项研究包括113名参与者（随机订购），以红肉，白肉或非肉类（主要是素食）蛋白质来源为其每日卡路里的25％提供了完整的进餐计划。所有参与者的饮食计划之间的饮食习惯。

经过红肉饮食一个月后，绝大多数研究参与者的血液和尿液水平升高。与白肉或非饮食相比，在红肉饮食期间，血液中的TMAO水平大约增加了3倍，其中一些患者显示出10倍升高。在尿液中观察到类似的增加。但是，在患者停止红肉饮食后，血液和尿液中的TMAO水平在接下来的一个月中消失。

该研究还揭示了一个意想不到的发现，即参与者的慢性饮食选择通过改变肾脏的有效性来排出化合物，从而影响了肾功能。例如，虽然红肉饮食降低了tmao的排泄，但红肉饮食提高了肉碱和其他肉碱衍生的代谢物的排泄效率。

Hazen博士说：“这是我们对肾脏可以根据人们所吃的饮食（比盐和水的饮食）的有效排出的有效驱逐性能的首次研究。”和人类健康。“我们知道生活方式因素对于心血管健康至关重要，这些发现是基于我们先前关于TMAO与心脏病联系的研究。它们提供了进一步的证据，证明饮食干预措施如何成为降低TMAO水平并降低随后的有效治疗策略心脏病的风险。”

在另一项研究中，今天发表在临床调查杂志，Hazen博士和他的研究团队通过将更深入的肠道微生物途径钻入将肉碱转化为tmao，揭示了一个潜在的预防心血管疾病的靶标。

研究人员发现，肉碱（一种丰富的红肉和一些能量饮料和补充剂的营养素）通过由不同的肠道细菌促进的两步过程转化为肠道中的TMAO。团队发现，在两个杂食动物中，第一步都是相似的（肉食客）和素食主义者/素食主义者。但是在第二部分中，杂食动物中TMAO的形成显着增强。然后，研究人员继续表明，即使对于继续吃正常饮食的素食主义者和素食主义者，每天的肉碱补充剂也可以引起TMAO的产生。今年早些时候，Hazen博士和他的团队发表了一项研究，该研究表明，研究人员如何通过中断胆碱转化为TMAO的微生物途径来设计一种潜在的新药物来预防心脏病和凝结风险。

Hazen博士的团队比较了每日口服肉碱补充剂对杂食者与素食主义者/素食主义者的影响。在基线时，素食主义者/素食主义者表现出有限的肉碱产生TMAO的能力，而杂食动物迅速产生了TMAO。补充了一个月后，两组均显示出产生TMAO的能力。

“值得注意的是，素食主义者和素食主义者几乎不能从饮食肉碱中制作tmao。即使仅以胶囊形式提供作为补充剂，也可以提出有关抑制新干预措施的重要见解，以抑制TMAO，TMAO，TMAO，TMAO，TMAO，TMAO，即使是摄入的途径的惊人新发现，即使是摄入的途径。Hazen博士说：“这可能有助于降低心血管疾病的风险。”

“通过揭示这一新途径，我们可以在心血管疾病的发展和发展之前开发新的治疗方法，以中断这一过程。”

---

---