回顾了植物性饮食的好处运动员心脏健康、耐力、复苏

不吃肉的运动员网球冠军维纳斯·威廉姆斯一级方程式的刘易斯·汉密尔顿吊杆摩根NFL的田纳西泰坦们已经已经证明表现增进植物性饮食的力量。现在,“植物性饮食对心血管安全性和性能在耐力运动,“新的科学审查发表在杂志上营养物质增加了进一步的证据表明,植物性运动员受益于改善心脏健康,性能,和恢复。

“难怪越来越多的运动员是赛车素食审查的合著者说,“詹姆斯。鲁姆斯,医学博士,mba,medical director for the Barnard Medical Center. "Whether you're training for a couch-to-5K or an Ironman Triathlon, a plant-based饮食是一个功能强大的工具,提高运动性能和恢复。”Dr. Loomis, who is currently training for an Ironman Triathlon, is also featured in The Game Changers, a documentary on vegan athletes scheduled to be released in 2019. He also served as team internist for the St. Louis Rams and the St. Louis Cardinals.

植物性饮食中发挥关键作用的心血管健康,这是至关重要的耐力运动员。但审查发现,即使是训练有素的运动员在罹患心脏病的风险。2017年的一项研究发现,44%的中年和老年耐力骑自行车或跑步者冠状动脉斑块。低脂,素食是最有效的饮食模式临床逆转斑块。植物性饮食还涉及其他关键贡献者动脉粥样硬化,包括血脂异常、高血压、体重升高,和糖尿病。

因为植物性饮食通常是高碳水化合物,它也可以提供性能优势。碳水化合物是主要的能量来源有氧运动和耐力增强,高碳水化合物的摄入量。铁人三项全能的,但2016年的一项研究发现,只有不到一半报道会议推荐的碳水化合物摄入量为运动员每天训练1 - 3小时。

研究人员还发现,植物性饮食提高运动性能和恢复通过增加血液流动和组织氧化,减少氧化应激和炎症。不同饮食的水果、蔬菜、谷物、豆类,加上维生素B12补充剂,耐力运动员需要提供所有必需的营养,包括蛋白质、钙和铁。

“像任何耐力运动员,植物性运动员只需要更多的卡路里比不活跃的人,”评论作者苏珊·莱文说,硕士,进食,C.S.S.D., a board certified specialist in sports dietetics and director of nutrition education for the Physicians Committee for Responsible Medicine. "And if they are eating a wide variety of nutrient-dense fruits, vegetables, grains, and beans, they will easily meet all of their nutritional needs."

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