美国工作场所随处可见的食物:福利还是危害?

根据美国疾病控制与预防中心(CDC)在《美国健康与健康杂志》上发表的一项新研究，近四分之一的在职成年人每周至少一次在工作场所购买食品和饮料营养与饮食学会杂志．工作中获得的食物通常含有高热量、精制谷物、添加糖和钠。

使用2012-13年从大型的、全国代表性的食品采购调查(FoodAPS)收集的数据，疾病控制与预防中心的调查人员发现，5222名研究参与者中23.4%的人获得了食物每周至少工作一次。每周获得的平均热量是1292卡路里，总的来说，在工作中摄入的食物与健康指数不一致美国人膳食指南．

“雇主可以在自助餐厅、自动售货机、会议场所等提供有吸引力的健康选择社交活动疾控中心首席研究员Stephen J. Onufrak博士说，他是美国佐治亚州亚特兰大市疾控中心营养、身体活动和肥胖部门的研究员。“其中一种方法是将餐饮服务指南和健康会议政策纳入工作场所健康工作中。”

改善工作场所食物的营养质量是工作场所健康努力的一个关键组成部分。肥胖和低饮食质量是心脏病、2型糖尿病和癌症等慢性疾病的重要危险因素。这些疾病占美国十大死亡原因中的7个，治疗它们的费用占医疗费用的84%。2010年，近三成的成年雇员患有肥胖症。据报道，与正常体重的成年人相比，有工作的肥胖成年人摄入的水果和蔬菜更少，休闲时间的体育活动也更少。

大约1.5亿人在工作成年人在美国，预防慢性疾病的工作场所健康努力可以影响到很大一部分美国公众。这些项目已被证明在改变员工的健康行为、减少员工旷工和降低医疗成本方面是有效的。

奥努弗莱克博士建议:“将餐饮服务指导方针纳入到健康项目中，可以帮助雇主提供有吸引力的、健康的选择，让员工有选择的机会。”

研究中分析的食物要么是从工作场所的自动售货机或自助餐厅购买的，要么是在公共区域、会议期间或工作场所的社交活动中免费获得的。这项研究不包括人们从家里带回家自己吃的食物，也不包括在工作期间从场外餐厅或零售店获得的食物工作个小时。

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