饮食包括较少的卡路里改善细胞性能

人们吃的卡路里数量直接影响细胞的性能。来自圣保罗大学（USP）的一群研究人员表明，低卡路里的饭菜对某些疾病具有保护作用。在2019年2月11日至13日举行的第一个Fapesp Weear伦敦一天介绍了相关研究。该研究是根据生物医学氧化还原过程研究的主持中心进行的。

“我们正在研究饮食的变化如何影响新陈代谢以及最终改变与老龄化有关的疾病的可能性，”USP化学研究所（IQ-USP）教授艾丽西亚Kowaltowski说。集团关于小鼠的实验之一表明了一个低卡路里饮食可以保护大脑免受与阿尔茨海默，帕金森，癫痫和脑血管事故（CVA）等疾病相关的神经细胞死亡。

小鼠分为两组。研究人员计算了没有卡路里限制的群体的平均卡路里数量，然后喂食其他40％的卡路里。14周后，属于两组的小鼠被含有已知癫痫发作，损伤和损伤的物质的注射剂神经元细胞死亡。

虽然没有饮食限制的小组中的动物有癫痫发作，但是被限制的动物没有。然后研究人员研究了体外发生的情况。为此，它们分离了小鼠大脑的细胞器，其也分为两组：那些没有受限制的饮食和有饮食的人。当钙被引入培养基时，他们注意到在属于摄取较少卡路里的小组的线粒体中摄取更大。

线粒体是负责能源产生的细胞器细胞。在对小鼠进行卡路里限制饮食的情况下，线粒体在矿物质病理高的情况下增加了钙吸收能力。

胰岛素

在胰腺中，热量限制表明能够改善对血糖水平增加的细胞反应。在使用β细胞培养物进行实验后，研究人员达到了该结论，该β细胞培养物保留在胰岛胰岛中，并负责产生胰岛素。

来自小鼠的血液血清受各种饮食，类似于对神经元的热量限制的影响的研究，用于滋养体外培养的细胞。在用较少卡路里的动物血清处理的细胞中，通过β细胞的胰岛素分泌通常发生：当葡萄糖升高时，当葡萄糖升高时，当葡萄糖较低时。这在吃更多卡路里（并成为肥胖）的动物中没有发生。实验表明，可能存在急性改变β细胞功能的循环血液因子。

研究人员再次提出了该假设，即这种现象与线粒体有关，因为胰岛素分泌取决于ATP（腺苷三磷酸的腺苷，储存能量的分子）中的可用性。当他们测量时氧气消耗量通过两组细胞，他们观察到它在接受受热量限制的动物中接受血清的细胞更高。由于呼吸负责在葡萄糖期间胰岛素的释放，因此细胞在该条件下产生更多ATP的标志。

其他实验还表明，用受伤的动物用血清处理的细胞线粒体卡路里限制相互交换更多材料，使它们更有效。

健康老化

Kowaltowski指出，了解代谢作用如何对预防和治愈代谢疾病是必不可少的。众所周知，肥胖是不健康老龄化的预后因素之一。

“肥胖个体更有可能具有与年龄有关的疾病。这包括阿尔茨海默氏症等神经变性疾病，如癌症，以及代谢疾病自己，如2型糖尿病，高脂血症，心脏病发作和CVA。肥胖的人有一个较高的入射在所有这些中，“研究人员说。

通过防止肥胖，我们可以预防这些疾病。然而，即使关于需要平衡营养和身体活动的需求，世界范围内的流行病也没有减少。

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