禁食模仿饮食持有治疗炎症性肠病的人
如果一种特殊的饮食可以减少炎症和修复肠道呢?
南加州大学的研究人员提供了证据，证明低卡路里的“模仿禁食”饮食有潜力做到这一点。出版于3月5日版细胞的报道该研究报告了周期性饮食对炎症患者的健康益处，并表明这种饮食方式被逆转了炎症性肠病(IBD)小鼠病理。
结果显示，模拟禁食饮食可以减少肠道炎症，增加肠道干细胞，部分原因是促进有益肠道微生物群的扩张。研究作者说，小鼠炎症性肠病病理的逆转，以及在人类临床试验中显示的抗炎作用，表明该方案有可能减轻炎症性肠病。
“这项研究首次将两个领域的研究结合在一起，”研究作者之一、南加州大学伦纳德戴维斯老年医学学院(USC Leonard Davis School of Gerontology)长寿研究所(USC Longevity Institute)主任、南加州大学多恩西夫文理学院(Dornsife College of Letters, Arts and sciences)生物科学教授瓦尔特·隆戈(Valter Longo)说。“首先是关于你每天应该吃什么，许多研究指出，饮食中要富含蔬菜、坚果和橄榄油。第二是禁食及其对炎症、再生和衰老的影响。”
通过将这些领域的研究结合起来，使用模仿禁食的饮食，作者能够减少炎症和肠道疾病相关的病理。
Longo对人的人说不良的饮食习惯在美国，“偶尔”的固定饮食是指定期使用低卡路里的植物性饮食，让细胞表现得像身体在禁食一样。早些时候临床试验朗格和同事们进行了一项研究，让参与者在五天时间内每天摄入750至1100卡路里的热量，其中蛋白质、脂肪和碳水化合物按特定比例摄入。与会者认为许多危及生命的疾病的危险因素减少了。
“禁食很难坚持，而且可能很危险，”Longo说。“我们知道，模仿禁食的饮食比只喝水的饮食更安全、更容易，但这项研究最大的惊喜是，如果你用水代替含有益生元成分的模仿禁食饮食，我们看不到同样的好处。”
在该研究中，一群小鼠通过在第一天消耗大约50％的正常热量摄入量和它们的正常热量摄入量从第二天到第四天的10％，粘附在为期四天的禁食饮食中。另一个小组禁食了唯一的水饮食48小时。
研究表明，连续两个周期的4天禁食模拟饮食，然后是正常饮食，似乎足以减轻一些ibd相关的病理或症状，并逆转其他症状。相比之下，只喝水的禁食法就不够了，这表明模拟禁食饮食中的某些营养物质有助于微生物和抗炎变化，从而使禁食法的效果最大化。
“我们已经确定，饮食成分有助于有益的影响;这不仅与人体细胞有关，还与受禁食和饮食影响的微生物有关，”隆戈说。“饮食中的成分推动微生物帮助禁食，最大限度地提高对IBD的益处。”
研究小组观察到结肠和小肠中干细胞的激活和再生努力，只有在多周期的禁食模拟饮食中，它们的长度才显著增加。他们得出的结论是，禁食为身体的改善做好了准备，但只有“重新喂养”才能提供重建细胞和组织的机会。
“在过去100年对卡路里限制的研究中，没有人意识到重新喂食的重要性，这真的很了不起，”Longo说。“限制就像拆除建筑物。但你必须重建它。如果你不这样做，就没有任何好处。你们留下一片空地，你们取得了什么成就呢?”
在目前和以往的研究中，作者表明，在c反应蛋白(CRP)升高的患者中，模拟禁食饮食周期能够降低c反应蛋白(CRP)，并逆转白细胞的相关增加。c反应蛋白是炎症的标志。这些数据结合在小鼠身上的结果表明，模拟禁食饮食周期有可能对人类IBD有效，包括克罗恩病和溃疡性结肠炎。
据估计，有160万美国人患有炎症性肠病，它与急性和慢性肠道炎症有关。研究作者说，有必要进行一项随机临床试验，包括使用模仿禁食的饮食周期来治疗IBD，以确定这些饮食治疗在人类中的安全性和有效性，目前正在敲定一项临床试验方案。
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