如何用蘑菇做一个更健康的汉堡

(HealthDay)——如果你是一个汉堡爱好者，不想再吃肉，或者只想少吃牛肉，有很多方法可以让你获得传统汉堡的味道和质地。

可以尝试一些牛肉的替代品，比如硬豆腐。因为它有味道卤汁的原料，你可以在烧烤前用香料和调味品调味。豆豉是另一种豆类食品它比豆腐更有颗粒感，所以你会发现它吃起来更像碎牛肉。像扁豆和豆类这样的豆类可以煮熟，捣碎，做成肉饼，轻轻煎或用平底锅烤。

但如果你正在寻找一个非常简单的选择，有更熟悉的肉的味道，看看蘑菇尤其是形状酷似牛肉饼的大波多贝罗蘑菇。它们不仅可以做美味的汉堡，而且营养成分也很高，包括铜、硒和多种维生素B。

以下是如何制作美味的烤蘑菇汉堡。

烤波多贝罗“汉堡”

• 2个大的Portobello蘑菇帽
• 烹饪喷雾
• 1/4茶匙盐
• 两片切达奶酪
• 2全麦汉堡面包
• 1/2个鳄梨，切片
• 2片番茄
• 2片生菜叶

从清洗蘑菇开始。用湿布或纸巾轻轻刷一下瓶盖。因为鱼鳃可以有苦味，用勺子把它们刮出来。

加热烤架，喷上不粘喷雾。在蘑菇上涂上烹饪喷雾，撒上盐，放在烤架上。烹饪四到五分钟，经常翻动，直到变软。

在上面放一片硬奶酪，比如切达奶酪，煮到融化。转移到面包上，上面撒上牛油果、番茄、生菜和其他你喜欢的装饰。

份量:2份

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