梅奥诊所分钟：通过面粉选择筛选

“面粉是来自谷物，坚果，种子和豆类的含量，”Anya Guy，Ma​​yo Clinic营养师说。“这就是为什么杂货店中可能有很多面粉。”

家伙说一个健康的选择是标有100％的面粉全麦。这意味着你得到了三部分谷物:胚乳，麸皮和胚芽。

“全小麦面粉对您的健康更好，因为它包括整个谷物，即纤维，”盖伊“解释。

凭借更多人寻找无麸质选择，杏仁，鹰嘴豆，椰子和大豆等非麦面粉正在受到普及。盖伊说，这些面粉提供不同的弹性和纹理。

“如果你刚刚开始尝试不同的面粉，请尝试用非全拍面粉做面包或松饼，看看它是如何结果的，”她补充道。

她说，试验和错误将帮助您在您最喜欢的味道和纹理上零。

“选择一种你以前从未用过的面粉，然后查阅食谱，尝试新的东西，”盖伊说。

盖伊说，无论哪种情况面粉你挑选，让它更清爽，将其存放在密闭容器中的冰箱中。

---

---

©2019梅奥医学教育和研究基金会
分发由Tribune Content Agency，LLC。