饱和的脂肪辩论肆虐

饱和脂肪对健康影响的研究结果很难跟上，你知道，饱和脂肪通常存在于动物食品中，从红肉到全脂牛奶。但有一件事是肯定的。

对于发现饱和脂肪不健康的每项研究，还有另一个表明它在心脏病和其他慢性条件下的作用仍然是讨论的。

例如，2016年出版的两项研究有点矛盾。首先，根据先前未发表的数据来自明尼苏达州的近50年来，发现替换像黄油这样的饱和脂肪植物油高亚油酸，如玉米油，没有降低死于心脏病或其他原因的风险。

第二项研究，在哈佛，遵循126,000多人，其中一些长达32年。它表示取代饱和脂肪是这很重要，但你用什么代替它同样重要。不饱和脂肪的好处欧米加3脂肪酸在核桃，亚麻籽，大豆油和鱼中发现，远远超过ω-6脂肪酸该研究的结论是，玉米油中含有大量的化学物质。

最近，2018年休斯顿从休斯顿的研究看着乳制品中的饱和脂肪 - 从整个牛奶到奶酪到酸奶 - 发现他们的消费和心脏病或中风之间没有联系。

那你该怎么办今天吗?

普遍的共识仍然是限制脂肪，而不是用高碳水化合物食物代替，特别是“无脂肪”包装食品，使用糖来改善味道。虽然一些全脂乳制品对大多数人来说是好的，但根据美国饮食指南，饱和脂肪摄入量不应超过每日热量的10%。最好在吃之前把牛肉和家禽等食物上可见的脂肪和鸡皮去掉。

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