茴香:美食爱好者的梦想原料

（健康日） - 您可能在市场的生产部分中看到茴香，而不知道究竟是什么。茴香是一种漂浮的灯泡，可以是食物爱好者的梦想成分，因为它具有令人耳目一新的味道，类似于茴香或甘草，以及与其他成分的对造成美食菜肴。

许多厨师错过了，因为他们不知道如何准备它，特别是当它出售的长羽毛的叶子完整。但茴香出人意料地容易准备，既可以生吃，也可以轻炒，甚至可以作为汤或炖菜的调料慢煮。

茴香鳞茎有雄性和雌性两种。雌球茎更圆也更甜。两者都能很好地搭配这道沙拉番茄和孜然籽。这需要把茎剪掉。把它们留着做另一道菜吧——它们可以像芹菜杆一样被广泛使用。一定要选择那些手感较重、没有裂缝和棕色斑点的球茎。

切碎的茴香沙拉番茄和孜然

• 1磅梅花西红柿
• 半杯特级初榨橄榄油,分
• 您选择的调味盐
• 2个茴香鳞茎，修剪过
• 1汤匙香醋
• 1/2茶匙柠檬辣椒
• 1汤匙孜然籽

把西红柿切成四分之一，用手或用葡萄柚勺把种子挤出来。放在铺有羊皮纸的烤盘上，淋上一半的橄榄油，撒上调味盐。在400度的温度下烤25分钟，直到番茄变软变小。

在烤西红柿的时候，把生茴香“剃掉”或切成薄片地方在碗里。加入剩余的油，香醋和柠檬辣椒，折腾。

将孜然籽放入干煎锅中，中火烤熟。煮1分钟，搅拌至散发香味。
在茴香上撒上孜然籽和烤番茄。即可食用。把剩下的食物放在冰箱里做凉拌菜。

产量：4份

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