食品不安全与拉丁裔青年肥胖增加有关

在美国，粮食不安全与超重和肥胖有关，这可能是因为粮食不安全人群进行健康饮食或锻炼的时间和资源有限。

先前的研究发现，较低的食品安全与较高的体重指数(BMI)或超重之间存在关联肥胖的研究食品不安全而儿童和青少年肥胖的研究结果则远没有这么一致。

拉丁裔和其他人种学研究移民人口已经阐明了代际或代际状态(即父母和子女的出生地)如何独立影响个人或家庭的BMI，尽管这些结果也不一致。

为了调查代沟状况和食物不安全对拉丁裔年轻人肥胖流行的共同影响，助理教授Karen Flórez最近在《儿童肥胖》杂志上发表了一项研究。

Flórez和她的团队汇集了2011年至2017年全国健康访谈调查的数据，得出了12至17岁的拉丁裔青年样本。他们将这些人分为四代:第一代(外国出生);第二代(在美国出生，父母在外国出生);2.5代(美国出生，父母一方在国外出生，另一方在美国出生);第三代(父母在美国出生，在美国出生)。

在食物不安全的家庭中，第一代的肥胖率为12.8%，第二代为15.8%，第二代为24.3%，第三代为19.2%。在完全调整的模型中，与第一代粮食安全青年相比，2.5代粮食安全青年的肥胖患病率最高，其次是第三代粮食不安全青年。

调查人员的结论是食物安全状况与拉丁裔青年在各代人中肥胖患病率的增加有关。

Flórez说:“由于肥胖是导致死亡和发病的主要原因的一个风险因素，这一人口的增长速度是一个严重的公共卫生问题。”