低碳水化合物早餐在2型糖尿病中减少糖尖峰
酮,低碳水化合物,低升糖指数,地中海,DASH饮食,低脂有一大堆令人眼花缭乱的饮食声称对健康有益。有些基于可靠的科学，有些则不然。
对于任何患有2型糖尿病的人，一种影响大约全球十二分之一的人口，弄清楚吃什么可以更加令人困惑，因为他们的身体难以加工糖。
当他们吃碳水化合物时 - 许多食物中发现的糖和淀粉 - 它们会在大量的尖峰中血糖。身体对血糖控制不好会损害器官特别是血管、眼睛和肾脏。
我的目标研究实验室英国哥伦比亚大学奥卡那根校区的研究人员正在研究饮食和锻炼干预对2型糖尿病的治疗和预防。我们进行了人类研究，测试不同的生活方式如何影响血糖控制和其他健康指标，对这种疾病的管理很重要。
我们的科学对这些流行的饮食有什么看法?有哪些简单的策略那些2型糖尿病患者可以用它来打破宣传，改善他们的健康?
第一种方法可能是最简单、最容易实施的:限制含碳水化合物的食物，如燕麦和吐司早餐。
颠倒的昼夜节律
我一直在使用连续葡萄糖监测10年来研究饮食和运动对血糖控制的影响。通过对数百名2型糖尿病患者的研究，我可以得出一个一致的结论:早餐会导致一天中葡萄糖含量最高的高峰。
我始终认为这是由于典型的西式早餐食品，如麦片，吐司，燕麦片和果实，碳水化合物高。
但是，它也可能是昼夜节律 - 内部时钟，即设定了我们的24小时新陈代谢 - 是2型糖尿病患者出现“逆转”。
2型糖尿病患者不是早早醒来，成为葡萄糖耐受性最强、胰岛素最敏感的人，而是打乱了他们的昼夜节律——所以他们的身体在早晨处理碳水化合物的能力更差。如果他们吃一顿典型的早餐，他们会得到一个非常明显的葡萄糖峰值。
这促使我们进行了最近的研究，发表在美国临床营养学杂志该杂志问了一个简单的问题:“如果2型糖尿病患者早餐不吃碳水化合物，整体血糖控制会发生什么变化?”
对甜食的渴望降低了
正如预测的那样，我们通过提供由鸡蛋、奶酪和菠菜煎蛋卷组成的低碳水化合物早餐，完全消除了大量的早餐葡萄糖激增。
不仅如此，无论早餐如何，午餐后的血糖尖峰都是完全相同的。因此，整体暴露于损伤葡萄糖尖峰并改善了葡萄糖挥发性的标记，简单的开关较好地与非常低的碳水化合物早餐。
我们还发现，在低碳水化合物的早餐日，餐前饥饿感和晚餐吃甜食的欲望都较低。
这表明，吃低碳水化合物的早餐可以减少能量摄入，并有助于抑制一天中晚些时候对零食的渴望。这是一个简单而有效的策略，不仅适用于2型糖尿病患者，也适用于任何希望改善饮食的人。
值得注意的是，这些令人鼓舞的发现只是初步的，我们不知道是否所有的低碳水化合物早餐食物都会产生同样的效果。
你也可能会问自己，如果早餐葡萄糖尖峰是如此的问题，那么你为什么不问参与者只是为了跳过早餐？我们从以前的研究中知道，跳过早餐可能对2型糖尿病的人来说可能不是最大的想法，因为它导致午餐和晚餐时夸张的葡萄糖尖峰，可能导致代谢补偿 - 那些人吃更多，或减少少的能量，当天晚些时候。
生酮饮食缓解糖尿病
对于2型糖尿病患者，第二种策略是遵循低碳水化合物或生酮饮食。
的证据生酮饮食对2型糖尿病的益处正在积累研究表明，在适当的支持和医疗指导下，超过50%的患者可能会得到治疗条件为“缓解”。
这意味着他们的血糖控制恢复正常，他们不再需要服用降糖药物。对于许多每天依赖胰岛素或二甲双胍等药物的人来说，这是一个令人震惊的、改变生活的结果。
但在现实世界中，坚持任何限制性的饮食模式通常都很糟糕。有些人能坚持下去，但通常至少有一半的参与者在开始任何一种新饮食后的6到12个月内酒瘾复发，是否低碳水化合物。
一到两顿低碳水化合物食物
也可能有一些耐硬化的培养饮食方法的风险。我实验室最近的一项研究也警告说，偶尔的“偷懒日”是严格的生酮饮食饮食可能会对血管造成损伤。
每天只切换一两餐低碳水化合物这可能是一个可实现的目标，使益处最大化，同时也使许多2型糖尿病患者的潜在风险最小化。
在药物是管理大多数疾病的规范时，我鼓励我发现一些可以在科学研究研究中测试的简单替代方案。这不是每天我们在健康领域看到患者看似逆转的疾病。
因为正常的昼夜节律决定了人类最能忍受葡萄糖在早上，这个策略对没有糖尿病的人来说可能不是最理想的。然而，当天晚些时候吃低碳水化合物早餐能减轻饥饿感，这可能会吸引很多想要控制体重的人。
我们希望在未来的几年里，随着我们继续研究如何优化2型糖尿病患者的生活方式，我们能够测试这些想法中的一些糖尿病。
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