用鱼取代牛排的大量福利

根据国家食品学院，丹麦技术大学的计算，平均丹Le将在饮食中取代部分红色和加工的肉类用鱼类的饮食。50多个和育龄妇女的男人尤其会受益于这种饮食的变化。

在博士中。在国家食品研究所的研究，Sofie Theresa Thomsen已经制定了一种方法来计算在饮食中用另一个食物取代一份食物的总体健康影响。该方法已被用于评估通过更换红色和处理来实现的健康影响肉用鱼，所以摄入量达到了350克鱼的推荐每周摄入量。

鱼是健康脂肪酸和维生素D的重要来源，但也可能含有潜在的有害物质，如甲基汞。红色和加工的肉类有助于丹麦饮食中的饱和脂肪的摄入，并与不同类型的癌症的发展有关，但红肉也是如此重要的来源。膳食铁。因此，用丹麦饮食中的鱼替换红色和加工的肉可以产生健康影响人类健康。

风险效益评估权衡有益的和不良健康效果通过估计由于健康改善而获得的人口较高的人口收益，或由于生命质量或早于预期而死亡而失败。

这正是Sofie Theresa Thomsen在她的计算中完成的。

“他们表明，丹麦人口整体可以每年获得高达7,000年的健康生活，如果所有成年丹麦都在推荐的数量中吃鱼，同时也会减少他们的肉摄入量。这估计涵盖了其他涵盖了预防大约170人每年来自冠心病疾病的死亡，“她说。

然而健康福利取决于人们穿上板块的鱼类，以及饮食被改变的人的年龄和性别。

在金枪鱼上轻松

最大的健康益处来自仅吃脂肪鱼（如鲱鱼和鲭鱼）或脂肪和瘦鱼鱼的混合物（如plaice和pollock），而通过只吃瘦鱼来实现较小的健康增益。这是因为脂肪鱼含有较大量的有益脂肪酸。

另一方面，如果金枪鱼是唯一的鱼类，计算会显示出显着的健康损失饮食，因为金枪鱼均为有益脂肪酸，并且可以具有高浓度的甲基汞。健康损失计算在生育年龄的女性中特别高，因为浓度高的鱼摄入鱼甲基汞可以损害未出生的孩子的大脑发展。

此外，该研究表明，通过用脂肪和瘦鱼的混合物取代一些红色和加工的肉，可以减少对维生素D的摄入不足的丹麦人的比例。该研究还指出，尽管肉类摄入量降低，但丹麦人的摄入量不足的比例不会增加。

50多个和生育妇女的男性之间的最大效果

当红色和加工的肉让钓鱼方式时，该研究表明了整体健康影响的巨大变化。每个人超过50岁 - 但特别是男人 - 以及育龄时代的女性将获得每周吃350克鱼的最大的健康益处，其中200克是脂肪鱼。

对于男性来说，这是因为整体的群体比其他人口群体的风险更高。通过替换部分来减少风险红肉含有含有脂肪酸的鱼，可以预防心血管疾病。

“在育龄时代的女性中，健康益处特别大，因为录取含有健康鱼油的鱼不仅会使妇女本身受益。健康促进物业鱼在他们未出生的儿童的发展中也将对他们的外汇发展产生有益的效果，这在整体计算中被考虑在内，“Sofie Theresa Thomsen解释道。

在制定干预策略和饮食建议时有用

在博士中开发的方法。学习是有用的。检查时健康各种干预措施旨在促进健康饮食习惯的影响或开发官方膳食准则。

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