充足的蛋白质摄入伙伴伴具有较低风险的员工

根据东芬兰大学和库奥皮奥大学医院的一项新研究，充足的蛋白质摄入与老年妇女虚弱和早衰的风险降低有关。适当的蛋白质摄入量定义为每公斤体重至少1.1克。研究结果发表在欧洲营养学杂志。

在老年人中，虚弱是一种常见的多层面疾病，受其影响的老年人依赖和活动能力丧失、跌倒、骨折、多病和死亡的风险较高。证据显示虚弱和营养不良之间有很强的联系蛋白质可能是最重要的营养素，主要是通过它对肌肉健康的影响。北欧营养建议（2012）建议每千克人的蛋白摄入1.1-1.3克重量足以保存体力老年人。然而，关于蛋白质摄入与虚弱之间的联系，目前还缺乏相关数据。这项新发表的研究调查了老年妇女的蛋白质摄入量和蛋白质来源与虚弱状态之间的关系。

参与者是440名年龄在65 - 72岁之间的女性，她们参与了骨质疏松风险因素和预防-骨折预防研究(Osteoporosis Risk Factor and Prevention - fracture Prevention Study)。他们的蛋白质摄入量(每公斤体重克数)是根据2003─2004年的基线三日食物记录计算的。在2006年至2007年为期三年的随访中，衰弱表型被定义为有三种或三种以上的症状，而早期症状被定义为有Fried标准中的一种或两种症状:握力低、行走速度慢、体力活动少、疲惫(用低生活满意度评分来定义)和减肥超过5％以上。

研究表明，摄入推荐量的膳食蛋白质与较低的虚弱和早衰的风险有关老年妇女。此外，食用动物蛋白与较低的虚弱可能性相关。对于体重为70公斤的老年人，建议蛋白质摄入量(每公斤体重1.1-1.3克)相当于最少摄入77克蛋白质。举例来说，每份鸡胸肉的蛋白质含量是25克，一个煮鸡蛋6克，两片全麦面包6克。

“公共卫生推荐是用足够的蛋白质吃最佳的饮食。充足蛋白质的摄入对肌肉健康很重要，根据新的结果，还可以预防fr。然而，来自芬兰大学的总结讲师ArjaErkkilä仍然需要进一步的研究。

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