如何在日常饮食中添加更多的植物蛋白

(HealthDay) -你不必采取完全素食的生活方式来改善你的健康。你可以通过简单地用植物性蛋白质取代你饮食中的一些动物蛋白来获得它的一些好处。

对于那些只有一种心脏病风险因素的人来说，比如吸烟，这可能是一个特别重要的转变，过度饮酒超重或缺乏运动。

研究人员查看了具有里程碑意义的《护士健康研究》(Nurses' Health Study)中13.1万名参与者30年来的数据，并比较了在《护士健康研究》(Nurses' Health Study)上发表的一项研究中食用不同类型蛋白质的结果JAMA内科．

研究人员发现，只要将少量动物蛋白——尤其是加工红肉——与植物蛋白互换，就能降低各种原因导致的过早死亡风险。交换越大，收益也就越大。

另一方面，研究人员发现，吃富含维生素d的食物动物蛋白与更高的死亡风险有关心脏病．

坚果，豆类，包括豆类和扁豆，甚至全谷物都含有一些蛋白质，可以很饱。但是，与其在饮食上进行激进的改变，那可能很难长期维持，不如在持续的基础上进行小规模的改变，这样改变才会持久。

一些想法:在食谱中用豆子代替一些碎牛肉。早餐吃坚果碎燕麦片，而不是鸡蛋或香肠。不要在沙拉上放太多奶酪或培根，在沙拉上放扁豆，在三明治上放鹰嘴豆泥或牛油果泥。

在全麦面包上用不同种类的坚果酱代替普通黄油。如果你想要传统的蛋白质在这项研究中，美国人主要选择家禽和鱼类，而这两种食物与过早死亡无关。

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