一种享受更多胡萝卜的美味方式

(健康日)胡萝卜条是不错的零食，但这并不是把这些美味的蔬菜纳入你的饮食的唯一方法。

胡萝卜天生富含维生素β-胡萝卜素，对肝脏和皮肤健康都有好处。这些甜根蔬菜有各种各样的颜色，但都很有营养。买胡萝卜时，选择那些硬的，没有裂缝的。在冰箱里存放最多两周。注意:小胡萝卜和普通胡萝卜没有什么不同，只是它们被切成小尺寸，这对消费者来说是要付出代价的。

因为胡萝卜给菜肴增添了嘎吱嘎吱的口感，所以你可以生吃胡萝卜制作多种蔬菜沙拉。他们也是一个伟大的补充沙拉酱，就像这道菜让人想起亚洲餐厅里的那种。试试简单的沙拉，或蒸青豆或几乎任何蔬菜，让它更有味道。最好的是，它不需要烹饪。

嫩青菜配胡萝卜姜汁

• 1磅混合嫩青菜
• 一品脱圣女果，四分之一
• 1根大黄瓜，切成薄片
• 1个大胡萝卜，去皮并粗略切碎
• 2汤匙香油
• 1汤匙米酒醋或苹果醋
• 2汤匙姜，去皮切碎
• 2瓣蒜瓣，去皮
• 1/4杯水，需要的话再加

把绿色蔬菜，西红柿和黄瓜放在一个大碗里。

把切碎的胡萝卜将香油、醋、姜、蒜和水一起放入强力搅拌器中。搅拌至非常顺滑，如果需要，可以加更多的水，每次一汤匙。

将调味汁倒在沙拉上，搅拌均匀。即可食用。

产量:4份

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