遵循健康的植物性饮食可以降低2型糖尿病的风险

哈佛大学公共卫生学院(Harvard T.H. Chan School of Public Health)的一项新的荟萃分析显示，坚持以植物性饮食为主的人比坚持性较低的人患2型糖尿病的风险更低。研究人员还发现，对于饮食强调健康植物性食品的人来说，这种关联更强。

该研究将于2019年7月22日在线发布JAMA内科。

“近年来，植物的饮食模式是受欢迎的，因此我们认为量化其与糖尿病风险的整体联系至关重要，特别是因为这些饮食可以大量变化食物作文，“第一作者弗兰克钱·冯谦表示，作为营养部的硕士学生进行了研究。

虽然以前的研究表明，植物的膳食模式可能有助于降低2型糖尿病风险，但缺乏研究流行病学证据的整体体内。根据研究人员，目前的研究提供了最全面的证据，迄今为止遵守健康植物饮食和减少2型糖尿病风险之间的关联。

研究人员确定了9项研究该协会的研究，并于2019年2月出版。它们的荟萃分析包括来自307,099名与2型糖尿病病例的卫生数据。他们分析了遵守植物的“整体”饮食这可能包括一系列健康的植物性食物，如水果、蔬菜、全谷物、坚果和豆类，但也包括不太健康的植物性食物，如土豆、白面粉和糖，以及适量的动物产品。研究人员还研究了“健康”的植物性饮食，即强调健康的植物性食品，较少食用不健康的植物性食品的饮食。

研究人员发现，坚持以植物性饮食为主的人患2型糖尿病的风险比不坚持这种饮食的人低23%。他们还发现，对于那些吃健康的植物性饮食的人来说，这种联系更加紧密。

据研究人员称，健康的植物性食品已被证明可以单独或联合改善以植物为主的饮食和降低2型糖尿病风险之间的联系，这一机制可能可以解释这两者之间的联系胰岛素敏感性和血压， 减少体重增加，减轻全身炎症，所有这些都有助于糖尿病风险。

“总的来说,这些数据强调了坚持的重要性,植物性饮食,以达到或维持良好的健康,人们应该选择新鲜水果和蔬菜,全谷物,豆腐,和其他健康的植物性食物饮食等的基石,”资深作者七太阳说,营养学系的副教授。

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