盐法规与9,900例心血管疾病和1,500例癌症病例相关联
在食品中放松英国产业调节盐含量的调节已与9,900例心血管疾病患者和胃癌1,500例有关。
伦敦帝国学院和利物浦大学的研究人员分析了盐在十三年内摄入英格兰的人口，以比较关于盐制造商可以在其产品中使用的规定变化的影响。
该团队，谁在发布了他们的工作流行病学与社区健康杂志据发现，由于工业规定在2011年放宽，因此盐进口的国家下降已经停滞不前。
在2011年之前，男性每天每天落下盐摄入量为0.2克，女性每天0.12克。然而，2011年邮政，当规则放宽时，男性每天下降减缓至每天0.11g，女性为每天0.07g。
在2003 - 2010年期间，独立的食品标准机构（FSA）密切监测盐含量，并同意与工业减少盐的目标。例如，FSA要求所有食品制造商在85类中将盐含量降低10-20％。这伴随着公共卫生运动关于如何减少盐消费，以及政府的压力，威胁进一步监管。此政策已在全球许多国家仿效。
但是，2011年，该政策被公共卫生责任交易所取代。在这里，这是食品工业将自己的目标设置为他们可以注册的志愿承诺的一部分，并被要求向健康部报告他们的进展。
但是，较新的系统缺乏强大的目标设定，监测和执法，帝国公共卫生学院的研究博士博士：“来自世界各地的证据现在表明强制性方法更有效而不是通过行业的自我调节减少饮食中的盐和糖量。“
盐摄入量与增加的增加心血管疾病- 终止心脏病发作和中风 - 以及胃癌的风险增加。建议成年人每天吃不超过6克（一茶匙），或者每天3克。然而，英格兰的成年人认为平均每天吃8克，两人三人在三人中消耗太多的盐 - 大部分来自加工食品，如面包，加工的肉类和准备饭菜等加工食品。
该团队估计心血管疾病和胃病例癌症这与2011年至2017年政策变化导致的每日盐摄入量下降放缓有关。他们发现，额外的9900例心血管疾病和1500例胃癌可归因于政策的改变，从独立的fsa领导的政策到责任协议。
研究人员还发现这种额外的疾病负担袭击了英国经济，以及国家的健康。他们估计，2011 - 2017年，放松食品行业法规约为160万英镑左右的经济。其中包括额外心脏病发作，中风和癌症病例的医疗费用，以及由于工作场所缺席导致的生产率的损失。
没有紧急和果断的行动，研究人员预测了更加易受的心脏病发作，中风和癌症病例。使用计算机模型，如果盐摄入量的平均降低，该团队估计了心血管疾病和胃癌的案例，如果盐摄入量继续下降。他们估计了26,000例心血管疾病，2019年和2025年间胃癌3,800例。这可能在未来6年内为经济额外收取9.6万英镑。
该团队使用了来自国家饮食和营养调查和国家盐调查的数据，2000-2013进行了。这些调查包括超过3,000人的尿液分析，详细展示了他们每天饮食中吃多少盐，并担任人口的代表性样本。该团队承认，虽然数据有局限性，但调查结果确认了责任交易的批评不是一种改善国家健康的有效工具。
利物浦大学的Martin O'Flaherty教授是这项研究的合著者，他补充说:“我们吃了太多的盐。之前的研究表明，我们饮食中有四分之三的盐隐藏在加工食品中，如面包、即食食品和汤。FSA的做法是国际上最有力的策略之一。我们的研究表明，我们现在需要一个同样强有力的强制性项目来加速盐摄入量的减少。这将需要明确的目标和惩罚措施来确保食物行业降低食物中的盐含量。更柔软，自愿措施可以产生额外的心脏病发作，中风和癌症病例。“
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