糖替代品：糖尿病更好或更糟糕？减肥？专家解释

在杂货店徘徊，在数十个糖替代品中众多品牌和健康声称很容易被淹没。对于那些有糖尿病或糖尿病的人来说，糖尿病必须保持血糖可以检查并控制其体重特别令人困惑。

与之生长糖尿病和肥胖症流行病，在食品中使用添加的糖时，越来越提高了意识。最近的版本美国饮食指南建议加入糖应持续不到10％的卡路里消耗的卡路里，这结果每天大约为270卡路里。

这是因为“添加糖”添加甜味或味道，但增加了营养价值很少。因为这一趋势，食品工业已经开始寻求寻求或发展完美的替代品以取代糖 - 具有相同的味道，并且没有导致体重增加的卡路里。

作为一名药剂师，也是董事会在先进的糖尿病管理中获得认证，我每天与患者谈论血糖和方法，帮助他们控制糖尿病。他们经常问我是否发现了完美的替代糖。最简洁的答案是不。这是伦的答案。

糖醇

糖替代物可以分为两个主要组：糖醇和高强度甜味剂。糖醇包括山梨糖醇，木糖醇，乳糖醇，甘露醇，赤藓糖醇和麦芽糖醇。高强度甜味剂包括糖精，阿斯巴甜，aceSulfame钾（ACE-K），三氯蔗糖，新衍生，优秀，甜叶菊和唾液酸族Grosvenorii摆动果提取物（SGFE）。

糖醇通常在牙膏，口香糖和一些“无糖”食品中发现。它们是碳水化合物，化学结构类似于糖，也是使它们的组件酒精。它们比糖更甜的约25-100％，并且有类似的味道。但这是抓住：他们不是卡路里自由。大多数有每克1.5和两卡路里之间。现在将卡路里计数与糖的比较，也称为蔗糖，每克的四个卡路里两倍多。

虽然糖醇包含较少的卡路里，但它们仍将增加患者血糖，特别是在吃完的时候。与糖相比，效果不太戏剧性。这是因为如何在体内处理这些分子。我们使用血糖指数测量这一点。

血糖指数是对a的速度提及食物被打破和吸收。数量越高，食物越快，糖进入血液越快。蔗糖有A.血糖生成指数65;糖醇，如木糖醇，血糖指数大约七。这意味着糖醇更难以消化，并导致餐后血糖增加和较低 - 这通常对糖尿病的人更好。因为糖醇对身体更难破裂，但其中一些人留在肠道中，如果一个人消耗太多，他们可能会经历消化抱怨气体，痉挛和腹泻。

以下是含糖醇的其他缺点：他们经常有脂肪或盐较高弥补含较低的糖含量。

人造甜味剂

高强度甜味剂，是含糖的零或低热量的替代品。它们是由各种来源制成的，甜味甜美100至20,000倍。有些人背后留下苦涩或金属味道。两个较新的替代品 - 甜叶菊和SGFE来自植物，有时被称为“自然”替代品。

根据这一点美国糖尿病协会2019年指南，使用高强度甜味剂可能会降低卡路里和碳水化合物摄入量。但是，您无法用其他食物来源的卡路里取代这些“免费”卡路里，您将失去或对血糖控制和体重减轻的益处。

研究人员在一些关于高强度甜味剂的研究中看到过这一点。一些试验表明没有差异甚至可能的重量增加。但在其他研究中，患有食物的摄入量更好，患者不会用其他高热量食品取代这些自由卡路里，重量损失是维持的。

外带

所有糖替代品都标记为食品添加剂，并在美国食品和药物管理局的调节下。最新趋势一直将一些糖替代品标记为“来自植物”或“自然”的“自然”。这并不一定意味着这些在血糖控制或体重减轻方面更安全或更有效。如果使用过量，诸如腹胀或腹泻的副作用可能仍然会产生。

研究人员的几个问题已经提出了高强度甜味剂 - 糖精和癌症和癌症。迄今为止，国家癌症研究所得出结论，没有明确的证据表明任何高强度甜味剂都是与癌症的风险增加有关。

作为专门从事先进糖尿病的药剂师，我每天与患者谈论如何控制血糖水平和糖尿病。有三种主要方法可以这样做：药物，增加活动和饮食。在长期之后，最后两个可能更重要。

如果饮食和活动水平永远不会改变，那么很难帮助患者将血糖降下来。药物治疗后可能会增加药物。这是副作用的潜力。因此，如果我可以说服患者对其饮食进行改变，就像用糖替代品切换到饮料一样，它对帮助控制产生了巨大差异血液糖和药物剂量。

糖尿病管理的总体焦点应该是降低糖加饮料和食物的消费。如果可以将这些糖加糖的产品中的一种转换为具有高强度的食物糖替代，更好。但最好的一切都是消耗没有高度处理的食物和饮料并且没有添加糖。

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