加拿大儿童在上学期间的饮食质量在11年内有所改善

UBC的一项新研究发现，相隔11年的调查显示，加拿大儿童在上学期间所摄入的食物质量提高了13%。

“了解孩子们吃的是什么食物很重要学校随着时间的推移，他们的饮食如何改变，以确定促进加拿大儿童中的更健康饮食的挑战和机会公共卫生营养。“因为我们在2004年观察了不同年龄组和省份的饮食差异，我们也想看看，随着时间的推移，每个人在校期间的饮食是否都发生了相同的变化。”

研究人员分析了2004年至2015年加拿大社区健康调查的数据，该调查涉及加拿大各地6至17岁的7000多名儿童。受访者提供了他们在过去24小时内消费的食品和饮料的信息。

这项研究看着上课时间消耗的食物的营养简介（上午9点至下午2点），以及在整个上学日，使用全面测量作为加拿大健康饮食指数（C-Hei）的饮食品质。此索引根据健康饮食的11个关键组件分配分数。

在上学期间，儿童饮食的总体质量分数比大约10年前的报告提高了13%。增加水果和蔬菜的摄入量，以及从低营养食物(尤其是含糖饮料和咸包装零食)中摄入更少的卡路里，是总体膳食质量得分提高的原因。尽管如此，截至2015年，儿童的平均学时饮食仍需大幅改善，以达到加拿大食品指南的建议。

在调查年度，据报道，深绿色和橙色蔬菜，整个水果，全谷物和牛奶和替代品均报告了最低的上学小时Hei子分数。

在2004年和2015年，研究人员发现不同年龄段的学生饮食质量存在显著差异。在两个调查年份中，年龄较小的儿童在学时饮食质量方面的得分都高于年龄较大的青少年。研究人员还发现各省之间存在一些差异，尽管随着时间的推移，所有省份的情况都有所改善。

食物不安全定义为访问不足或不安全食物2015年，由于财政拮据，这似乎对孩子们的饮食质量产生了更大的影响。一项令人担忧的发现是，在2015年(而不是2004年)，生活在食品不安全家庭的儿童所占比例略低(但具有统计学意义)。饮食与居住在食品安全户内的儿童相比的质量分数。

通过政策和项目改善儿童的饮食习惯正在成为加拿大的优先事项。2017年，加拿大政府启动了一项协商进程，以制定一项国家粮食政策，重点是改善健康和获得负担得起的粮食。加拿大是七国集团中唯一没有国家学校食品计划的国家，目前有一项请愿正在进行中，要求实施一项资金充足的国家费用分担的全民健康学校食品计划。

“确保所有加拿大人都能负担得起孩子们的营养膳食的干预措施有可能帮助加拿大人。孩子们向国家膳食建议靠拢，”Tugault-Lafleur说。

UBC土地与食物系统学院食品、营养和健康项目的副教授詹妮弗·布莱克和名誉教授苏珊·巴尔监督了图高特-拉弗勒的研究，并共同撰写了这项研究。

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