有没有特定的食物可以降低患阿尔茨海默病的风险?
随着时尚饮食、“超级食物”的兴起，以及越来越多的膳食补充剂选择，有时很难知道该吃什么。
随着我们年龄的增长，这一点尤其相关，我们正试图做出最佳选择，以最大限度地减少健康问题的风险，如高血压肥胖、2型糖尿病和心脏(心血管)问题。
我们现在有证据证明这些健康问题这些都影响大脑功能:它们增加神经的退化大脑导致患阿尔茨海默病和其他脑部疾病，包括血管性痴呆和帕金森病的风险更高。
我们知道a健康的饮食习惯可以预防2型糖尿病、肥胖症和心脏病。幸运的是，有证据表明，对身体有好处的是通常对大脑也有好处．
氧化应激
随着年龄的增长，我们的新陈代谢效率会降低，也无法去除所谓的“氧化应激”产生的化合物。
人体正常的化学反应有时会造成化学损伤，或产生被称为自由基的副产物，这反过来又会对体内的其他化学物质造成损害。
为了中和这些自由基，我们的身体会以抗氧化剂或特定蛋白质的形式利用保护机制。但随着年龄的增长，这些系统的效率会降低。当你的身体不能再中和自由基的伤害时，它就处于氧化应激状态。
氧化应激产生的有毒化合物不断积累，慢慢损害大脑，最终导致阿尔茨海默病的症状。
为了降低风险，你需要减少氧化应激以及它可能引起的长期炎症。
增加身体活动很重要。但这里我们关注的是饮食，这是我们抗氧化剂的主要来源。
添加的食物
你可以在饮食中加入很多对大脑健康有积极影响的食物。包括新鲜水果，海鲜，绿叶蔬菜豆类(包括豆类、扁豆和豌豆)，以及坚果和健康油。
鱼
鱼是全蛋白质的良好来源。重要的是，油性鱼类富含-3脂肪酸脂肪酸．
实验室研究表明-3脂肪酸防止氧化应激阿尔茨海默氏症患者的大脑中缺乏这种物质。
与此同时，膳食中omega-3脂肪酸的摄入量低与肥胖有关认知能力下降更快以及临床前阿尔茨海默病的发展(在出现记忆丧失等症状的几年前就可以看到大脑的变化)。
欧米伽-3脂肪酸在西方饮食中普遍缺乏，这与降低脑细胞的健康和功能．
鱼也提供维生素D，这很重要，因为缺乏维生素D已经与到阿尔茨海默病、帕金森病和血管性痴呆(一种常见的由减少引起的痴呆)血液供应由于一系列的小中风而导致大脑受损)。
浆果
浆果尤其富含抗氧化剂维生素C(草莓)、花青素(蓝莓、覆盆子和黑莓)和白藜芦醇(蓝莓)。
在对小鼠脑细胞进行的研究中，花青素与低毒性阿尔茨海默病相关的蛋白质变化有关减少氧化应激和炎症的迹象特别是与脑细胞(神经元)损伤．人类研究表明改善大脑功能和血液流动以及大脑炎症减轻的迹象。
红薯和紫薯
长寿与少数传统饮食有关，其中之一就是日本冲绳人的饮食。他们饮食中的淀粉类主食是富含花青素抗氧化剂的紫甘薯。
对老鼠的研究表明，这种土豆的花青素可以防止肥胖对血糖调节和认知功能的影响，并能减轻肥胖引起的脑炎症．
绿色蔬菜和香草
的传统地中海饮食还研究了它与长寿和降低阿尔茨海默病风险的关系。
绿色蔬菜和草本植物在这种饮食中占主要地位。它们富含抗氧化剂，包括维生素A和C、叶酸、芹菜素等多酚和类胡萝卜素叶黄素(尤其是生的)。类胡萝卜素是一种常见于胡萝卜中的橙色或红色色素。
蔬菜中的抗氧化剂和抗炎化学物质被认为是罪魁祸首减缓阿尔茨海默病的病理发展即对脑细胞有毒的特定蛋白质的积累。
欧芹富含芹菜素，一种强大的抗氧化剂。它很容易穿过血液和大脑之间的屏障(不像许多药物)，减少炎症和氧化应激，并帮助脑组织恢复后受伤。
甜菜根
甜菜根富含叶酸和多酚抗氧化剂，以及铜和锰。尤其是甜菜根富含甜菜色素它们可以减少氧化应激，并具有抗炎作用。
由于其硝酸盐含量，甜菜根还可以提高身体的一氧化氮水平。一氧化氮可以使血管舒张，从而降低血压，这对人体有好处有关喝甜菜根汁。
一个近期临床研究回顾在老年人中也表明富含硝酸盐的甜菜根汁对我们的心脏和血管健康有明显的好处。
要减少的食物
同样重要的是在你的饮食中添加好的抗氧化剂饮食是尽量减少不健康的食物:一些食物含有受损的脂肪和蛋白质，这是癌症的主要来源氧化应激和炎症。
大量摄入“垃圾食品”，包括糖果、软饮料、精制碳水化合物、加工肉类和油炸食品已经与肥胖2型糖尿病和心血管疾病
这些条件在哪里都是危险因素对于认知能力下降和阿尔茨海默病，它们应该保持在最低水平，以降低健康风险，延长寿命。
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