健康食品比饮食类型更重要，以减少心脏病风险

每个人都知道实现或维持健康的体重是预防心血管疾病的一个关键。但即使是专家甚至不同意实现这一目标的最佳方式，其中一些推荐消除碳水化合物等强调减少脂肪减肥的碳水化合物。很少有研究研究了这些特定的MACRORRIELS对心血管健康的影响。

在在线发布的一项研究中国际心脏病学杂志，Beth以色列专业医疗中心（BIDMC）的研究人员研究了三种健康饮食强调不同的Macronrients - 碳水化合物，蛋白质或的影响不饱和脂肪-一个生物标志物直接反映心受伤。通过高度具体的测试，研究小组发现，所有三种饮食都减少了心脏细胞的损伤和炎症，与改善心脏健康相一致。

“MACRONURERESS可能不仅仅是吃健康食品的物质，”贝迪科和哈佛大学医学院医学助理教授斯蒂芬JURASCHEK，MD。“我们的调查结果支持食物选择的灵活性，以便试图吃更健康饮食应该会更容易。美国人平均每人吃不到两份水果和蔬菜这些饮食每天至少要吃四到六份水果和蔬菜。”

Juraschek和他的同事分析了储存的数据血液样本从150名参与者从最佳的Macronourient Intake试验中预防心脏病（全夜间）试验，2003年4月和2005年6月在波士顿和巴尔的摩中进行的双中心，住院患者喂养研究。研究参与者的平均年龄为53.6岁，而且55％是非洲裔美国人，45％是女性。与众不同的人血压升高，但尚未服用药物治疗高血压或胆固醇 - 喂食三种饮食 - 强调碳水化合物，蛋白质或不饱和脂肪 - 六周，喂养期间用冲洗期分开的喂养期。

他们的饮食是:一种富含碳水化合物的饮食，类似于众所周知的DASH饮食，糖、谷物和淀粉占其热量的一半以上;富含蛋白质的饮食，将来自碳水化合物的10%的热量换成蛋白质;还有富含不饱和脂肪的饮食，其中10%的碳水化合物热量被鳄梨、鱼和坚果中的健康脂肪所取代。这三种饮食方式的不健康饱和脂肪、胆固醇和钠的含量都很低，同时提供推荐的饮食水平的其他营养物质。研究小组观察了每种饮食对生物标志物的影响，这些生物标志物是在每个饮食期结束时测量到的，并与基线饮食和不同饮食进行了比较。

这三种健康饮食都减少了心脏损伤和炎症，并在6周内迅速发挥作用。然而，改变饮食中的常量营养素并没有提供额外的好处。这很重要，因为两个原因:第一，饮食对心脏损伤的影响是迅速的，心脏损伤可以很快减少后采用健康的饮食。其次，影响心脏损伤的不是饮食类型(高或低脂肪，高或低碳水化合物)，而是饮食的整体健康程度。

“有多种关于膳食碳水化合物和脂肪的争论，但我们数据的信息很清楚：在水果和蔬菜，瘦肉和高纤维中享受富裕的饮食，含有红色肉类，含糖饮料和糖果，不仅会改善心血管危险因素，还会减少心脏直接伤害，“茱莉克斯克斯。“希望这些发现将在杂货店和健康从业者在全国各地的诊所提供律师的卫生从业者，以成年人共鸣。”

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