健康家庭膳食的六个组成部分

关掉电视，花时间吃饭，不要在餐桌上争吵:来自马克斯·普朗克人类发展研究所和曼海姆大学的研究人员评估了关于家庭膳食质量的研究。他们的研究结果可以作为帮助孩子建立健康饮食习惯的父母和监护人的指南。

更频繁的家庭聚餐与更好的营养有关吗健康在孩子。马克斯·普朗克人类发展研究所和曼海姆大学的研究人员已经表明，来自经常一起吃饭的家庭的孩子身体质量指数(BMI)更低，总体上吃得更健康。

但究竟是什么让家庭聚餐对孩子的营养健康如此重要呢?“家庭聚餐不会自动带来更好的饮食习惯。社会、心理和行为方面也发挥着重要作用，”马克斯·普朗克人类发展研究所的主要作者Mattea Dallacker说。为了深入研究这些关系，研究人员对家庭膳食的定性方面的研究进行了元分析。

最好把电视关掉

他们确定了家庭用餐的6个组成部分，这些组成部分与儿童更好的营养健康有关，并发现用餐时积极的氛围与健康食品同样重要。帮助准备饭菜的孩子或父母在自己的饮食习惯上树立了良好的榜样的孩子也吃得更健康。吃饭的时间长短和关掉电视也起着重要作用。

“如何家庭成员一起吃饭和他们一起吃饭的频率一样重要，甚至比他们一起吃饭的频率更重要，”马克斯·普朗克人类发展研究所主任、合著者拉尔夫·赫特威格说。研究发现，孩子的年龄——无论是蹒跚学步的孩子还是青少年——以及家庭的社会和经济背景都没有影响。

这项荟萃分析综合了来自世界各地的29000多名受访者的50项研究的结果，这些研究考察了家庭膳食的一种或多种成分与儿童营养健康的关系。营养健康的指标是身体质量指数(BMI)和饮食质量，前者是身体脂肪和肥胖的间接衡量指标，后者是根据每天摄入的健康和不健康食品的分量来衡量的。

这对预防肥胖很重要

虽然家庭伙食的大小有关系营养健康研究人员认为，家庭聚餐在预防肥胖方面发挥着重要作用。“需要采取一系列措施来对抗儿童和青少年的肥胖。家庭聚餐只是众多措施中的一项。但它们可以在早期直接影响孩子们曼海姆大学健康心理学教授Jutta Mata说。在今天的现代社会中，家庭结构的多样性比以往任何时候都要大，但其结果似乎与这些变化无关。例如，无论只有一个或两个父母在场，都没有区别家庭餐。

还需要进一步的研究来确定这些发现是否可以推广——例如，在吃饭时使用智能手机或平板电脑或其他情况下，如学校餐。

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