基于植物的食物和地中海饮食与健康的肠道微生物组合

2019年UEG周上展示的一项研究表明，特定食物可以通过帮助具有抗炎特性的细菌生长，为肠道提供保护。

荷兰格罗宁根大学医学中心的研究人员发现，某些食物，包括豆类、面包、鱼、坚果和葡萄酒，都与高水平的友好肠道细菌有关，这些细菌有助于基本营养物质的生物合成和短链脂肪酸(SCFAs)的产生，结肠内壁细胞的主要能量来源。研究结果支持了这种饮食可能是一种有效的管理策略的观点肠道疾病，通过调节肠道细菌。

专家们观察了四个研究小组总人口克罗恩病患者疾病溃疡性结肠炎和肠易激综合症患者。研究人员分析了每个参与者提供的粪便样本，以重建宿主的微生物群，并将其与a食物频率调查。结果确定了与微生物群相关的61项，食物模式和微生物组之间的49个相关性。

专家发现：

• 富含面包、豆类、鱼和坚果的饮食模式与潜在有害的需氧细菌的减少有关。多吃这些食物还与粪便中较低水平的炎症标志物有关，而炎症标志物在肠道发炎时就会上升
• 更高的肉类摄入量，快餐或精制糖与有益细菌功能的降低和炎症标志物的增加有关
• 红酒、豆类、蔬菜、水果、谷物、鱼类和坚果类食物中含有大量具有消炎功能的细菌
• 发现基于植物的饮食与高水平的细菌SCFA生产相关，主要的能量来源用于冒号的细胞
• 植物蛋白被发现有助于维生素和氨基酸的生物合成，以及糖醇的分解和铵的排泄
• 动物衍生的和植物衍生的蛋白在肠道微生物肿瘤上显示出相反的关联

肠道微生物群：

肠道微生物群是指生活在肠道中的微生物群。研究表明，肠道微生物在人类健康中发挥着重要作用，包括免疫、代谢和神经行为特征。肥胖和缺乏多样性的人体内的微生物群也有联系炎性疾病如IBD，银屑病关节炎，糖尿病，特应性湿疹，腹腔疾病和动脉硬化。在这些疾病中，某些饮食被认为是风险因素这种新的研究表明，肠道微生物群可能有助于解释饮食和疾病之间的联系。

肠道疾病的负担:

肠道疾病是欧洲经济、人口和医疗保健系统的重大成本负担。欧洲约有300万人受到炎症性肠病的影响，其直接医疗费用估计高达56亿欧元。肥胖是一个更大的公共健康问题，超过50%的欧洲人口被认为超重或肥胖，相关费用每年为810亿欧元。

首席研究员劳拉·博尔特说:“我们深入研究了饮食模式或个人食物与健康之间的联系gut microbiota.。将饮食与肠道微生物组联系起来，使我们对饮食与肠道疾病之间的关系有了更深入的了解。结果表明，饮食可能成为一个重要的和严肃的路线，治疗或疾病管理的肠道疾病-通过调节肠道微生物组“。

结论饮食建议,可以来源于学习,Bolte拍摄补充道,“饮食的特点是坚果,水果、蔬菜和豆类摄入量大于动物蛋白,结合适量的动物身上提取的食物,如鱼、瘦肉、家禽、发酵的低脂奶制品,红酒,和红肉的摄入量较低,在我们的研究中，加工肉类和糖果与肠道生态系统有益关联。”

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