可怜的厕所卫生，而不是食物，涂抹抗生素的大肠杆菌超级蛋白

抗生素抗性大肠杆菌根据包括东安格利亚大学的联盟的新研究，据新的研究，更有可能蔓延，而不是未煮熟的鸡肉或其他食物。

大肠杆菌是jekyll和海德生物体。我们都无害地在我们的肠道中携带它，就像动物一样。但是，有人大肠杆菌菌株会导致食物中毒，而其他人的原因尿路感染（UTI）和肠道手术后感染。最糟糕的是，这些发展成血糖血液感染。

大肠杆菌在人类和动物的过去20年中，在过去的20年里变得更加抗生素。特别重要的是具有“扩展光谱β-内酰胺酶（ESBLS）的菌株。这些是破坏许多重要青霉素和头孢菌素抗生素的酶。许多与ESBLS的菌株也经常具有其他关键电阻。

但到目前为止，它还没有知道抗生素是否抗性大肠杆菌导致血流感染通过食物链捡起，或者从人传递给人。

为了回答这个问题，科学家排序了抗性的基因组大肠杆菌从英国的多个来源 - 包括人类血流感染，人类粪便，人污水处理，动物浆料和肉类，包括牛肉，猪肉和鸡肉，以及水果和沙拉。

他们的报告柳叶叶犬传染病揭示了抗生素的抗性“超级”菌株大肠杆菌从人体血液中，粪便和污水样品相似彼此相似。菌株'st131'在ESBL中占主导地位大肠杆菌来自所有这些人类样品类型。

抵抗的大肠杆菌来自肉类，主要鸡，牛和动物浆料的菌株与感染人类的​​人大致不同。ST131几乎没有看到。相反，St23,117和ST602主导地位。

简而言之，ESBL的交叉很少大肠杆菌从动物到人类。

来自UEA的诺威奇医学院的Ligher Author David Livermore说：“大肠杆菌细菌通常生活在健康人和动物的肠中。大多数品种是无害的或导致简短的腹泻。

“但大肠杆菌也是血液中毒最常见的原因，每年在英格兰每年有超过40,000例。这些病例中的约10％是由对ESBLS具有高度抗性菌株引起的。

“由ESBL-引起的感染大肠杆菌细菌难以治疗。他们在社区和医院越来越普遍。感染这些超照菌株的人们的死亡率是人们感染的菌株的两倍，这是易受治疗的菌株。“

esbl-大肠杆菌在零售鸡肉和食物动物中普遍存在，但到目前为止，从这些来源传播到人类的程度都不确定，具有争论的作用。

李志尔科教授说：“我们想知道这些超级素是如何蔓延 - 以及是否有跨越食物链向人类。”

团队比较ESBL-大肠杆菌来自感染人类血液与人类粪便，污水，食品，乳制品农场泥浆和动物跨越五个英国地区的动物样品 - 伦敦，东安里亚，西北，英国，苏格兰和威尔士。

ESBL-e .coli被感染的血液样本来自NHS实验室。研究的食物包括牛肉，猪肉，鸡肉，水果和沙拉。

李凡罗教授说：“我们看着超过20,000多个粪便样本，大约九个百分之九个是eSBL-大肠杆菌除了在伦敦外，在伦敦外，马车率几乎是双重的17％。

“我们发现了ESBL-大肠杆菌在65％的零售鸡样本中，从苏格兰的40％以上超过40％到英格兰西北部超过80％。但抗性的菌株大肠杆菌，几乎完全不同于人类粪便，污水和血流感染中的类型。

“只有很少的牛肉和猪肉样品测试阳性，我们没有检测到ESBL-大肠杆菌在400家水果和蔬菜样品中 - 其中许多人被进口到英国。

“简而言之，结果表明是有人类适应的ESBL-大肠杆菌，主要是ST131，其留在肠道中，偶尔通常通过UTIS-GO造成严重感染。并且存在ESBL-的动物株大肠杆菌。

“但是 - 批判性 - 人类，鸡和牛的菌株之间的交叉很少。ESBL-绝大多数大肠杆菌引起人类感染不会来自吃鸡，或食物链中的其他任何东西。

“相当 - 且不可批准 - ESBL-最有可能的传输路线大肠杆菌直接来自人对人类，一个人从一个人到达另一个人的粪便粒子。

“我们需要妥善烹饪鸡肉，从来没有交替处理生肉和沙拉。有很多重要食物中毒细菌，包括其他菌株的大肠杆菌，那确实走了食物链。但这里 - 在ESBL-大肠杆菌- 上厕所后洗手更重要。

“在护理家庭中拥有良好的卫生，这是尤为重要的，这是最严重的大肠杆菌老年人的感染发生。“尼尔·伍德福教授公共卫生英国伍德福德说：”为了解决抗生素抗性，我们不仅需要开除不恰当的处方，而是减少第一位感染。为了限制严重，抗生素的抗性大肠杆菌血流感染，我们必须专注于彻底的洗手和好感染控制，以及尿路感染的有效管理。

“往往使用抗生素是动物和人类所必需的。抗生素是有限的资源。我们需要他们在生病时继续工作。”我们致力于减少社区和医疗保健环境中的感染，并正在工作与前线NHS工作人员，NHS英国，NHS改进和健康和社会护理部门。“

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