计划打包食物时将安全放在首位
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(Healthday) - 无论您是要进行尾声,做饭做饭还是为同事带来享受,请牢记安全以避免食物疾病。
安全处理总是很重要的,但是当您离开厨房时,这是更大的优先事项,而没有冰箱和烤箱来控制食物温度。关键是要提前计划保存食物,直到食用为止。黄金法则是保持冷食物寒冷 - 淡淡的40度,并保持热食物的热量140度。
保持冷食物冷藏意味着您需要使用冷藏箱或大量冰的冷却器,并将其保持在阴影中。不需要存储在冷却器中的食物包括整个新鲜水果和蔬菜,坚果和花生酱和果冻。
如果您要烹饪,例如在会场上烧烤,请用自己的冷却器携带生食,用塑料包裹以包含任何果汁。带上一次性湿巾进行洗手。例如,如果您将食物带到朋友的家中烧烤,请保留肉和家禽冷藏,直到准备好放在烤架上。由于食物在煮熟之前可能会变成褐色,因此要使用即时阅读的温度计进行安全测试。
煮熟的最佳内部温度
- 红肉:145度
- 所有地面肉:160度
- 家禽:165度
如果分批烹饪,请将煮熟的肉放在烤架侧面或200度烤箱中,直到上菜。而且,当然,切勿将相同的盘子和用具用于生和烹饪肉和家禽。
最后注意:任何剩菜食物安全带回家只要如果将其保存在凉爽的地方,并且冷却器中仍然有冰。
进一步探索
更多信息:美国农业部有更多食品安全提示当您在旅途中做饭。
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引用:在计划打包食物时(2019年10月14日)在2021年5月19日从//www.puressens.com/news/2019-10-safety-food-to-go.html检索到安全性(2019年10月14日)时将安全放在首位
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