假日食物玩它安全

（健康日） - 一位医学专家说，当本周准备感恩节盛宴时，不要忘记食品安全。

根据美国疾病控制和预防中心，每年约有4800万美国人生病，128,000人住院，每位食物中毒3,000人死亡。

“忘记食品安全是灾难的谱系，”Rutgers新泽西医学院急救医学系罗格斯毒药控制中心德安卡尔博士博士说。

“如果您有任何一种呼吸疾病或感染，请不要准备食物，因为这使您的客人有风险。无论您的厨房在假期如何繁忙，都记得不正确处理食物的风险，”Calello在Rutgers大学新闻发布中说。

有四个步骤食品安全：清洁，分开，厨师和寒冷。

用温水和肥皂经常洗手和表面准备食材。冲洗所有蔬菜。通过将生肉和海鲜与其他食物分开，避免交叉污染杂货购物在冰箱中，在制备过程中使用单独的切割板。

永远不会在柜台上解冻冻结的食物。在冰箱里，在冷水中或微波炉中进行。Calello说，食品染色体 - 例如细菌，寄生虫，病毒 - 可以在室温下留下超过两个小时的食物中的食物中生长非常迅速。

使用食物温度计确保食物烹饪到安全的内部温度。在两小时内冷藏易腐食物。

食物中毒的症状可以在吃污染的食物后几个小时开始，包括恶心，呕吐，胃痉挛，腹泻和发烧。

每个人都面临食物中毒的风险，但幼儿等人，孕妇来自医疗病症的免疫系统弱化的人更有可能生病并产生严重疾病。

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