研究表明:暴饮暴食会增加患炎症性肠病的风险
阿尔伯塔大学的一项新研究表明，短期内增加糖的摄入量可能会增加患炎症性肠病的风险，对我们的健康有显著影响。
发表在科学报告美国亚利桑那大学的研究人员发现，老鼠在仅仅吃了两天高糖后，对化学诱导的结肠炎的敏感性增加，症状也更严重饮食与那些吃均衡的饮食。
凯伦·马德森(Karen Madsen)专门研究饮食及其对炎症肠道的影响疾病他说，研究结果印证了许多结肠炎患者长期以来的说法:饮食的微小变化可能会导致症状发作。
这项新研究的负责人马德森说:“之前已经有研究表明，你的饮食类型会改变你对疾病的易感性。”
“我们想知道，饮食的变化需要多长时间才会对健康产生影响。”至于糖和结肠炎，只花了两天时间，这让我们很惊讶。我们没想到事情会发生得这么快。”
糖是“坏”细菌的燃料
是什么在如此短的时间内推动了如此重大的变化?原来这就是一切肠道细菌食物对它们的影响。
富含纤维的食物为生活在肠道中的“好”细菌提供燃料，并产生短链脂肪酸，而短链脂肪酸对有效的免疫反应至关重要。食用高糖饮食和减少纤维摄入量的“坏”微生物，如大肠杆菌，与炎症和免疫反应缺陷有关。
马德森的研究表明，高糖饮食的老鼠有更大的肠道组织损伤和有缺陷的免疫反应。这些问题在它们的饮食中补充了良性细菌通常产生的短链脂肪酸后得到了缓解。
“令人惊讶的是，我们的研究显示短期内糖消费会对健康产生负面影响，所以认为一周吃得好、周末放纵一下垃圾食品没关系的想法是有缺陷的。”
她指出，后续研究可能会为使用短链脂肪酸作为膳食补充剂铺平道路。
她说:“改变一个人的饮食习惯是最困难的事情之一，即使你告诉他们这样做会解决他们的健康问题。”
“人们想吃什么就吃什么，所以短链脂肪酸可能被用作补充剂，帮助保护人们免受糖对炎症性肠病的不利影响。”
可能与神经退行性疾病有关
马德森和她的同事还表明，只需两天的高糖饮食和短链的缺失脂肪酸导致了肠道通透性的增加，开启了关于饮食如何影响我们胃肠道中的细菌和大脑健康的有趣研究途径。
“越来越多的证据表明这两者之间有联系细菌存在于我们的肠道和神经退行性疾病，如阿尔茨海默氏症和帕金森氏症，”马德森解释说。
”,因为我们的研究表明,肠道通透性显著增加小鼠在高糖饮食意味着从肠道细菌产品自由移动,他们通常留下,其余的水既是提高的可能性,这种现象可能会推动这些疾病,但这需要了。”
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