太多的超加工食品与较低的心脏健康有关

根据美国心脏协会的科学会议2019-16118在费城在费城的初步研究，据初步研究，超加工的食品占美国人每日卡路里的一半以上的食物，占普通美国每日卡路里的一半以上的心血管健康措施。。

美国疾病控制和预防中心(CDC)的研究人员发现，一个人从超加工食品中摄入的卡路里每增加5%，整体心血管健康就会相应下降。根据美国心脏协会的《生活简单7®》(Life’s Simple 7®)的定义，食用超加工食品约70%热量的成年人，与食用超加工食品40%或更少热量的人相比，拥有“理想”心血管健康的可能性要少一半。

通过他们接受工业加工的程度和目的，食品分为群体。超加工的食物完全或主要来自食品中提取的物质，例如脂肪，淀粉，氢化脂肪，加入的糖，改性淀粉等化合物，包括化妆品添加剂，如人造香料，颜色或乳化剂。例子包括软饮料例如，包装过的咸零食、饼干、蛋糕、加工过的肉类、鸡块、粉状和包装过的速溶汤，以及许多通常被称为“方便食品”的商品。

“健康的饮食在维护中发挥着重要作用健康的心和血管疾控中心的流行病学家、医学博士张泽峰说。“食用超加工食品通常会取代水果、蔬菜、全谷物和瘦肉蛋白等营养丰富的健康食品，而这些食品与心脏健康密切相关。”此外，超加工食品通常含有高盐、添加糖、饱和脂肪和其他与增加心脏病风险相关的物质。”

美国疾病控制与预防中心(CDC)的研究人员使用2011年至2016年全国健康与营养调查(NHANES)收集的数据，对13446名20岁以上的成年人进行了24小时的饮食回忆，并回答了有关心血管健康的问题。

美国心脏协会的《简单生活7》对心血管健康的定义是:测量健康的血压、胆固醇和血糖水平、避免吸烟、良好的营养、健康的体重和足够的体育活动。

“这项研究强调了构建一个健康饮食的重要性通过消除食物,如含糖饮料,饼干,蛋糕和其他加工食品,”唐娜阿内特说,博士,美国心脏协会前任主席,学院院长列克星敦市肯塔基大学公共卫生。“你可以每天做一些事情来改善你的健康，哪怕只是一点点。例如，不要拿那条白面包，而是拿一条全麦面包或小麦面包。试着每周用一到两次鱼来代替汉堡包。小小的改变可以让心脏更健康。”

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