生物标志物提供黄烷醇摄入量的准确测量

一种新的、客观的测量黄烷醇摄入量的方法已经被开发出来，这可以帮助营养专家评估这些化合物与其健康益处之间的联系。

这是第一个发表在自然科学报告在美国，雷丁大学、加州大学戴维斯分校和马尔斯公司的研究人员已经确定并验证了黄烷醇和原花青素摄入量的第一个生物标志物。

这项研究最近在2019年国际多酚与健康会议上发表，验证了使用特定的生物标志物来客观准确地估计黄烷醇和原花青素的摄入量。这些研究发表之际，人们越来越一致认为，许多营养流行病学研究由于依赖主观自我报告、食物含量数据的不确定性以及食物制备对营养成分的影响而存在相当大的局限性。

为了解决这些限制，迫切需要新的方法来客观地测量大量人群中特定营养素的摄入量。利用这些新开发的生物标志物，研究人员现在可以大规模调查黄烷醇和原花青素的饮食摄入量与相关健康益处之间的联系，而不受过去研究方法固有的限制。

雷丁大学首席研究员冈特·库恩勒教授说:“如果我们不能客观地衡量人们吃什么，我们就不能给出基于证据的建议。我们现在知道，以前测量饮食黄烷醇摄入量的方法根本不准确。这新方法通过为研究人员提供评估生物活性物质摄入量的准确方法，并为更可靠的营养流行病学标准开辟道路，有可能改善饮食如何影响人类健康的研究。”

黄烷醇和原花青素生物活性化合物天然存在于各种食物中，包括苹果、蓝莓、葡萄、梨和可可。这些化合物对健康的益处正在被广泛研究。研究人员现在已经建立了第一个评估实际生物活性摄入量的方法，而不依赖于替代品。这将有助于更准确地研究饮食摄入黄烷醇和原花青素之间的联系健康的好处。除了调查这些化合物之外，这项研究对更广泛的营养流行病学研究领域具有广泛的影响。

重要发现

• 通过这种新方法，研究人员第一次可以准确地评估人类饮食中的黄烷醇和原花青素的摄入量
• 研究人员现在可以测量出一个人摄入了多少表儿茶素——一种负责改善血管功能的黄烷醇单体，从而进一步研究摄入量与疾病风险之间的关系
• 这项研究还表明，可以开发新的生物标志物来提高营养流行病学研究的可靠性和严谨性
• 有了可靠的生物标志物，研究人员现在可以调查黄烷醇和原花青素摄入量之间的联系健康的好处在大规模研究中，不受过去研究方法固有的限制