咖啡因可能会抵消脂肪，糖高的饮食健康风险

大鼠的一项新研究表明，咖啡因可以通过减少脂肪细胞中的脂质的储存并限制甘油三酯的重量增益和产生来抵消富含肥食饮食的一些负面影响。

消耗的老鼠咖啡因从配偶茶中提取的重量减少16％，比伊利诺伊大学的科学家发现了22％的体脂肪，而不是消耗了甲苯芬的伴侣茶的大鼠。

这些效果与合成咖啡因相似，从咖啡中提取。

Mate茶是一种富含植物化学物质的草药饮料，黄酮类化合物和氨基酸这是由东南拉丁美洲国家的人们消费的兴奋剂。根据该研究，与65-130毫克的伴侣茶中的每份咖啡因的数量与65-130毫克相比，与30-300毫克的咖啡因相比。

四周，研究中的大鼠吃了含有40％脂肪，45％碳水化合物和15％蛋白质的饮食。它们还摄入了一种相当于每天饮用四杯咖啡的人类的金属的一种形式的咖啡因。

在为期四周期末，百分比瘦体重在各种大鼠中，大鼠显着不同。从伴侣茶，咖啡或合成源中摄取咖啡因的大鼠比其他组中的大鼠累积了较少的身体脂肪。

该研究，最近发表的功能食品杂志，增加了越来越多的研究，建议伴侣茶可能有助于对抗肥胖，除了提供与之相关的其他有益的健康影响酚类化合物它含有维生素和黄酮类化合物。

“考虑到调查结果，伴侣茶和咖啡因可以被视为反肥胖代理人，”美国的营养科学司司长埃尔维拉·冈萨雷兹德梅贾说，营养科学司司长说。“该研究可以扩展到人类，了解伴侣茶和咖啡因作为防止超重和肥胖的潜在策略的作用，以及随后与这些条件相关的后续代谢障碍。“

根据该研究，在大鼠中，脂肪细胞中脂质的积累显着与体重增加和增加的体脂增加。

为了确定行动机制，科学家们进行了细胞培养研究，其中它们将脂肪细胞从小鼠中暴露于合成咖啡因或咖啡或配合咖啡因提取物。他们发现，无论其源，咖啡因都会降低脂肪细胞中脂质的积累20％-41％。

科学家们还追踪了与肥胖和脂质代谢相关的几种基因的表达。这些包括脂肪酸合成酶基因（FasN），一种酶化合物，其涉及来自葡萄糖的脂肪酸的合成;和脂蛋白脂肪酶基因（LPL），其代码用于破坏甘油三酯的酶。

无论原产地，所有咖啡因治疗都明显下调了FasN和LPL的表达。在细胞培养物中，FasN表达减少了31％-39％，而它们发现，LPL表达在用合成咖啡因或咖啡酸盐或咖啡处理的细胞中降低51％-69％。

在里面大鼠研究人员发现，消耗了伴侣茶咖啡因，FASN的表达在其脂肪组织中减少了39％，并在其肝脏中减少了37％。

根据该研究，FasN和另外两种基因在肝脏中的表达和另外两种基因的表达降低，肝脏在肝脏中的低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的产生。

“来自伴侣或其他来源的咖啡因消耗减轻了由于脂肪组织和肝脏中某些脂肪酶的调节，因此对身体成分的高脂肪，高蔗糖饮食的负面影响，”De Mejia说。“FasN和LPL的表达减少引起脂肪组织中甘油三酯的较低合成和积累。”

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