消耗超级食物可能会出现2型糖尿病的风险

根据12月16日在线发布的一项研究，食用超加工食品(UPF)会增加患2型糖尿病(T2D)的风险JAMA内科。

Bernard Srour，Pharm.D.，M.P.H.，Ph.D.，来自巴黎13大学，并考虑了同事相关性在一项基于人群的前瞻性队列研究中，共有104,707名参与者。收集24小时重复饲粮记录饮食进口数据登记消费超过3500种不同的食物。

研究人员发现，在最低和最高的UPF消费者中，T2D的绝对发病率分别为每10万人-年113和166。UPF消费与风险增加对于T2D（多元化的危险比，1.15，在饮食中的百分比上的绝对增加10百分比，在6.0岁的中间后续延续期间。在调整饮食的营养质量的几个标记后持续存在统计学显着的相关性，用于其他代谢性疗法（危险比，1.13）和重量变化（危险比，1.13）。即使调整未加工或最小处理食物摄入量，对于具有T2D风险的UPF消耗量的绝对量（100克/日增加，1.05），存在一致的UPF消耗协会。

“除了营养因素之外，饮食的非营养因素也可能在这些关联中发挥作用，比如一些添加剂、新形成的污染物和接触材料，”作者写道。

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