一项新的研究表明，摄入牛奶会增加患乳腺癌的风险

根据研究人员在Loma Linda大学健康的研究人员进行的一项新研究，乳制品的摄入量与女性的乳腺癌更高的风险有关。

“乳制品，大豆和乳房的风险癌症：那些混乱的玛利斯，“发表在国际流行病学杂志该研究发现，即使是相对适量的牛奶摄入也会增加女性患乳腺癌的风险——根据摄入量的不同高达80%。

本文的第一个作者，Gary E. Fraser，MBCHB，Ph.D.表示，观察性研究给出了“与饮用乳制品密切相关的乳制品或其他与乳制品密切相关的其他因素是妇女乳腺癌的原因。

弗雷泽说：“每天消耗少于1/4至1/4至1/3杯乳制品，乳腺癌的风险增加了30％，”弗雷泽说。“通过每天喝一杯，相关的风险达到50％，对于每天喝两到三杯的人，风险进一步增加到70％至80％。”

当前的美国饮食指南建议每天喝三杯牛奶。弗雷泽说:“这项研究的证据表明，人们应该谨慎看待这一建议。”

为这项研究评估了近53,000名北美妇女的膳食摄入量，所有这些都是最初没有癌症，并被临时近八年。饮食摄入量估计来自食品频率问卷（FFQ），还重复24小时召回，基线调查问卷对人口统计学，乳腺癌家族史有疑问，体力活动,酒精消耗、激素和其他药物使用、乳腺癌筛查、生殖和妇科病史。

到研究结束时，在随访中有1057例新的乳腺癌病例。没有发现豆制品和乳腺癌之间有明显的联系，而这与乳制品无关。但是，与少喝牛奶或不喝牛奶相比，摄入更多的牛奶热量和牛奶与患乳腺癌的风险更大相关，这与摄入大豆无关。弗雷泽指出，当比较全脂牛奶与低脂牛奶或脱脂牛奶的摄入量时，结果变化很小;但与奶酪和酸奶没有重要的关联。

“然而，”他说，“他说，”乳制品，特别是牛奶，风险增加有关，数据预测与替代乳制品相关的风险明显降低。这提出了乳制品交替骚乱可能是最佳的可能性选择。”

奶制品的一种有害影响与最近的AHS-2报告一致，该报告指出，纯素食者而不是乳蛋素食者比非素食者患乳腺癌的几率更低。

弗雷泽说，乳癌和牛奶之间存在这些联系的可能原因可能是牛奶中的性激素含量，因为奶牛正在泌乳，而且通常有75%的奶牛是怀孕的。女性乳腺癌是一种激素反应性癌症。此外,摄入乳制品和其他一些动物蛋白也与血液中胰岛素样生长因子-1 (IGF-1)的高水平有关，这种激素被认为会促进某些癌症的发生。

“奶制品牛奶确实有一些积极的营养品质，“弗雷泽说，”但是这些需要与其他可能的，更有乐于助人的效果平衡。这项工作表明迫切需要进一步研究。“

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