饮食本身可以提高老年人的健康

节食旨在帮助老年人高血压患者获得的好处超出预期的南达科塔州州立大学的研究人员。

系的助理教授Cydne佩里健康和营养科学试图评估65岁及以上的成年人的饮食是否停止高血压的饮食方法,或破折号,蛋白质摄入量将保持肌肉和力量。“肌肉维护是一种减少老年人的下降的风险,从而提高他们的生活质量,同时降低医疗成本,”佩里解释道。

36个成年人完成了为期12周的研究失去了平均6%的体重和保持他们肌肉的力量。此外,“饮食变化实际上帮助改善他们的代谢健康,”她说,从而降低患心血管疾病的风险,糖尿病、代谢综合征和脂肪肝。研究结果发表在1月的营养问题,专业人体营养期刊上。

除了至少65岁的参与者可以自己走动。当研究人员做基线评估,佩里说,“非常凑巧的是参与者被肥胖,高血压和降低了肌肉力量。”One had diabetes and two had prediabetes.

此外,她指出,“我没有控制身体活动。因此,这群人日常维护日常体育活动,显示了饮食的真正效果。”

超过41%的年长的美国人肥胖,根据疾病控制中心的统计,和国家老龄委员会报告说,80%的老年人至少有一个慢性疾病。大多数也不定期锻炼。

圣地亚哥大学的学术卓越基金支持的项目,南达科塔牛肉产业委员会,桑福德Health-SDSU合作研究项目和U。农业部国家粮食与农业研究所的资金通过南达科塔州的农业试验。

控制热量,营养

在研究过程中,参与者”消耗所有的研究人员和提供的餐没有,我们没有提供,”佩里说。这种方法,称为控制喂养,是“人类临床营养学研究的黄金标准。”

美国膳食指南建议,久坐不动的年长的男性每天消耗2000卡路里,而女性应该每天1600卡路里的热量。因此,研究团队15人准备吃的,21岁的女性研究,包含1800卡路里一天。

DASH饮食是一个食物组的饮食包括谷物、奶制品、蛋白质、水果和蔬菜。“这是这些食物组中的比例,使饮食如此有效,”佩里说。“整个饮食强调食品,没有加工过的食物。”

这项研究的另一个关键方面是蛋白质的摄入量。参与者每天摄入126克的肉,均匀分布在早餐、午餐和晚餐。“我们正在寻求肌肉维护日常肉类消费的影响,”她说。饮食还包括每天391毫克的胆固醇,这是超过建议的300毫克的极限。

佩里和副教授加里·范荷兰盾的卫生和营养科学放在一起一个跨学科团队的本科生主修营养、营养学、酒店管理、数学和制药研究工作。运动科学学生身体成分和肌肉健身数据收集在范荷兰盾的方向。医学实验室科学学生画的血样和营养学硕士学生还在学习。

维持肌肉,改善代谢健康

参与者每周平均减重1.1磅,平均总重量超过13英镑的损失。虽然所有体重组件急剧减少,最大的损失是脂肪。的参与者平均减掉4.5公斤(近10磅)的脂肪量,”佩里说。

一般来说,当老年人,特别是失去那么多体重没有从事举重训练,他们往往会失去力量,她解释道。令人惊讶的是,参与者不仅维护他们的肌肉力量,但也改善了其他身体运动参数。

“身体质量下降,握力增加,”研究人员报道。参与者的能力从一个坐着一个站着的位置也有所改善。此外,佩里指出,“尽管他们没有建立任何肌肉,肌肉变得更有效地利用能源。”

研究小组的平均血压也降至133/76毫米汞柱,一个健康的120/70,消除血压作为一个风险因素。

现在,研究人员正在评估代谢健康的饮食对生物标志物的影响,如胆固醇、血糖水平和胰岛素敏感性。佩里预计这种饮食方法也将受益患者确诊为代谢综合征,是在更高的风险有心脏病,中风和2型糖尿病。

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