吃肉：与慢性病的链接可能与氨基酸有关 - 新发现
基于植物的饮食最近在媒体中受欢迎，但研究表明，走向素食或素食主义者对环境不仅适合，但对于我们的健康， 也。富含肉类饮食与一系列健康问题相关联心脏病和抚摸至类型两种糖尿病还有一些癌症。也发现了在肉中吃高饮食的人生活更短的生命。
一种最近的美国学习再次表明，吃饮食高的成年人动物蛋白质正在增加发展广泛慢性疾病的风险。作者推荐基于工厂的蛋白质饮食减少这些风险。
重要的是，该研究是第一个调查硫氨基酸中饮食的饮食对我们的影响健康。这些是在许多食物中发现的，但通常在鸡蛋，鱼类，红肉和鸡肉中发现高量。在推荐水平消耗时，硫氨基酸发挥至关重要的作用在我们的身体。它们帮助我们的新陈代谢，保护细胞免受损伤，构建蛋白质，调节激素和神经递质，并且还有助于保持我们的肝脏健康。
但在硫氨基酸中吃太多的食物可以具有许多负阴性健康效果。他们是与更高的风险相关联的心脏病，中风，糖尿病和非酒精脂肪肝病。如果您吃高水平的两种类型的硫氨基酸，你的风险更大，半胱氨酸和甲硫氨酸，两者都发现在高蛋白质食物中。它们被认为是最有毒的氨基酸，即使我们的身体需要它们都需要它们。
蛋白质和心脏健康
一般来说，建议成年人占用每千克体重15mg硫氨基酸一天。但证据表明最多老年人有饮食超出这些建议。
研究人员美国的学习在六年的时间内观察11,576名成年人的大小。为了获得硫磺氨基酸效果的最佳情况，作者排除了任何在低水平中消耗它们的人，以及由于健康并发症，那些可能会减少摄入肉类或鸡蛋的人。研究人员测量了参与者的饮食，以及胆固醇，胰岛素和血糖水平。
值得注意的是，从1988年到1994年招募了参与者。从那时起，饮食模式和习惯可能会发生变化。但研究人员在这段时间内特别看起来的原因是因为营养调查他们从硫氨基的停止收集信息中获取了他们的数据酸1994年后进入。
研究人员发现，平均参与者消耗了建议的硫氨基酸水平的2.5倍。在控制尽可能多的变量之后，如体重，种族和性别，他们发现吃了一个饮食在这些氨基酸中，尤其是半胱氨酸和蛋氨酸，与高胆固醇，胰岛素抵抗和高血糖 - 所有这些原因有关心脏异构素疾病如心脏病发作，中风，糖尿病和非酒精脂肪肝病。
有趣的是，无论一个人的整体蛋白质摄入量如何都是如此。这表明健康风险可能不仅仅是关于蛋白质消耗的影响，而且还可以是人吃的硫氨基酸的量和比例。因为动物产品研究人员通常含有更高的水平，研究人员表明植物的蛋白质饮食可能是将硫氨基酸消耗更接近推荐水平的最佳方式。
该研究还表明，消耗最低水平的硫氨基酸（每天15kg-24kg）的参与者显着降低了胆固醇，葡萄糖和胰岛素的水平，以及较低的心细素疾病的总体风险。
这些发现突出了硫氨基酸在发育主要的慢性病中的重要性。它还支持良好的长期健康的理论，硫氨基酸摄入量应接近最低要求 - 低于本研究中大多数成年人目前消耗的水平。
这表明减少这些氨基酸的摄入可能部分地解释一些观察到的健康福利植物的饮食。所以交换基于动物蛋白质植物的来源是一个很好的健康行动。
研究表明，营养是减少我们的风险的主要组成部分慢性病和过早死亡。硫氨基酸在肉中自然比蔬菜更普遍，所以切换到植物基蛋白质来源喜欢养殖，豆类，扁豆，坚果和种子，以及吃推荐的每日摄入量硫氨基酸，可以使您将来不会产生患心脏病或糖尿病的可能性。
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