变化计数显示卡路里标签的不精确科学

杏仁使用每份约170卡路里。然后研究人员说它更像是130.稍后，他们说坚果可能更少。

卡路里计数可以是一种简单的帮助，帮助保持健康的体重 - 不要吃和喝的东西比燃烧更多。和卡路里标签在食品包装看起来像一个不可变的指南，帮助你跟踪你吃的东西。

但杏仁的转换号展示了印刷品上印刷品的数字可能不会像它们看起来那样精确。

上个月，善良的说它降低了卡路里数目它的小吃店，即使成分没有改变。该公司引用的研究表明，坚果的可消化卡路里比之前认为的要少。

政府研究人员与坚果生产者的资金进行，研究表明，确定卡路里计数的不精确方法超过一个世纪以前。广泛使用的系统表示，克克碳水化合物和克克蛋白质每次有4卡路里，而一克脂肪已经大约有左右。公司还可以根据过去估计不同食物的过去估算来减去一些卡路里。

但基于轶事评论，研究人员涉嫌螺母中的更多营养素可能被驱逐在浴室内比以前估计。

“如果他们没有消化，那么也许是卡路里的内容“美国农业部的坚果研究共同作者David Baer说，该研究与加利福尼亚州的杏仁委员会等螺母生产商提供资金。

为了测试亨舍，鲍尔和同事们给了18人吃饭，没有生杏仁，并指示他们每天回归他们的尿液和粪便在干冰中包装。分析内容以计算杏仁的用作约130个可消化卡路里，而不是广泛使用的170。

几年后，2016年，百雷和同事的另一项研究也看了食品加工的影响。他们发现烹饪和磨削有助于破坏杏仁中的细胞壁，释放更多的消化卡路里。烤的杏仁比生物杏仁稍微易消化。当螺母被研磨成杏仁黄油时，几乎消化了所有卡路里。

值得注意的是，第二项研究也发现原料杏仁具有更少的可消化卡路里，而不是第一次研究的建议。鲍尔将差异归因于人们如何在杏仁本身消化食物和自然差异的变化。

“每次重复实验时，你都不可能得到完全相同的数字，”他说。

这杏仁研究是几个炸炸肉块的研究。去年的另一个是由全球征兵委员会资助的，发现腰果的卡路里少于估计。

尽管他的发现，但鲍尔表示，他认为为大多数其他食物使用的卡路里计数相当准确。即使美国食品和药物管理局让公司使用不同的方法来确定卡路里计数，该机构表示产品不应该比标签上所述的卡路里多于20％以上。

这就是为什么卫生专家表示，卡路里对营养标签的计数仍然有价值：他们为试图保持其重量检查的人提供一般指导。专家表示，要注意整体饮食，请注意，甚至更重要的是要注意整体饮食，而不是挂断小的热量差异。

北卡罗来纳大学(University of North Carolina)营养学教授伊丽莎白·迈尔-戴维斯(Elizabeth Mayer-Davis)说:“这不是决定一个人减肥成功与否的因素。”

Mayer-Davis表示，对坚果卡路里的研究不会影响她的一般建议，以至于它们可以成为健康饮食的一部分。她表示，要注意他们的准备方式更为重要，例如是否添加了甜味剂。

善良的创始人Daniel Lubetzky表示，他希望研究会有助于克服一些可能对吃螺母的不情愿，因为它们相对较高的卡路里计数。研究还意味着公司最受欢迎的酒吧现在可以从200到180下降卡路里，这可能是播放在杂货店的决策的营销优势。

“它不能伤害，”Lubetzky说

火星，这需要少数民族股份实物于2017年，表示没有计划用杏仁更新M＆M的卡路里计数。杏仁板表示，它不了解其他公司使用较低的数字。

---

---

©2020相关的压力机。版权所有。