间歇性禁食如何改变肝酶并帮助预防疾病

澳大利亚的研究人员使用了最先进的分析工具来了解间歇性禁食对肝脏的作用，从而帮助预防疾病。这些发现将帮助从事癌症、心血管和糖尿病研究的医学科学家开发新的干预措施，以降低疾病风险，并发现禁食的最佳间隔时间。

在与小鼠的实验中，由悉尼大学的Larance博士领导的研究人员确定了每一天的一天禁食受影响的蛋白质肝，显示出意外的影响脂肪酸代谢还有主控者所扮演的令人惊讶的角色蛋白质它控制着肝脏和其他器官中的许多生物通路。

“我们知道禁食可以是治疗疾病和改善肝脏健康的有效干预。但我们还不知道禁食是如何重组肝脏蛋白质的，而这些蛋白质执行一系列必要的代谢功能，”拉兰斯博士说，他是悉尼大学查尔斯·帕金斯中心和生命与环境科学学院的新南威尔士州癌症研究所未来研究员。

“通过研究对老鼠肝脏蛋白质的影响，我们现在对这是如何发生的有了更好的理解。老鼠肝脏蛋白质是适合人类生物模型的。”

特别是，研究人员发现，HNF4-(alpha)蛋白调节了大量的肝脏基因，在间歇性禁食中发挥了以前未知的作用。

“我们首次表明，HNF4-(alpha)在间歇性禁食期间受到抑制。这有下游后果，如降低血蛋白的丰度炎症或影响胆汁合成。这有助于解释一些先前已知的关于间歇性禁食的事实，”Larance博士说。

研究人员还发现，每隔一天禁食——即每隔一天不吃任何食物——会改变肝脏中脂肪酸的代谢，这种知识可以用于改善葡萄糖耐量和调节糖尿病。

“真正令人兴奋的是，这项关于HNF4-(alpha)作用的新知识意味着，有可能模拟出一些类似的效果。间歇性禁食通过开发肝脏特异性HNF4-(alpha)调节器，”Larance博士说。

这项研究今天发表在细胞的报道这项研究是与心脏研究所(Heart Research Institute)和阿尔弗雷德王子医院(Royal Prince Alfred Hospital)的约翰·奥沙利文(John O’sullivan)博士合作完成的。奥沙利文博士是悉尼医学院医学与健康学院的兼职教授和高级讲师。

一种被称为多重组学的技术，它考虑多重数据集例如，该研究中使用了蛋白质和基因的总集合，允许整合大量信息，以发现生物系统中的新关联。

奥沙利文博士说:“这些多元组学方法给了我们对生物系统前所未有的洞察力。我们能够通过将所有移动部件组合在一起来构建非常复杂的模型。”

多重组学数据是在悉尼质谱，悉尼大学的核心研究设施的一部分。

拉兰斯博士说，这些信息现在可以用于未来的研究，以确定调节肝脏蛋白质反应的最佳禁食时间。

“去年，我们发表了关于每隔一天禁食对人类影响的研究。利用这些老鼠的数据，我们现在可以为人类健康建立改进的禁食模型。”

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