甘油三酯控制奖励电路中的神经元

能量密集的食物，肥胖和强迫食物摄入接壤成瘾：科学文学一直指出这些多年的联系。CNRS和UniversitédeAlis的科学家们刚刚首次表现出脂肪营养素在奖励电路中的作用。出版于细胞新陈代谢在2020年3月5日，这些结果揭示了食物和饮食障碍之间的联系。

这项最近的工作，由科学家们在OneLédeBiologieFonctionnelle et Adaptive（CNR /UniversitédeAlis），表明甘油三酯，构成的营养素动物脂肪那植物油和乳制品，与奖励电路中的某些神经元相互作用，并在体外和体内减少小鼠的兴奋性。这些神经元携带特定类型的多巴胺受体，它们的活动加强寻求奖励行为。科学家们还观察到，在小鼠脑中的甘油三酯水平的操纵变化了与多巴胺相关的许多行为，如收集食物的乐趣和动机。

该研究通过在膳食后与血液甘油三酯水平相比，对人类的脑活动观察脑活动完成。研究团队表明了该活动前额外的皮质，奖励电路的区域之一，在食物的气味，其味道和它引起的乐趣之间进行连接与血液中循环的甘油三酯的量直接相关。越高，前额叶皮质对食物气味的反应越高。这表明奖励系统中重要脑结构的活动可以通过脂质营养直接改性。

通常，甘油三酯在饭后只在血液中循环。例外是肥胖病人，医生常常常常观察到异常高甘油三酯水平。在这方面，本研究提供了一个新的框架，以潜在地解释为什么更广泛地获得丰富的食物可能有助于建立强迫饮食问题并提高肥胖率。

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