饮食可能有助于保持认知功能

根据最近对两项主要眼病研究数据的分析，坚持地中海饮食——多吃蔬菜、全谷物、鱼和橄榄油——与较高的认知功能相关。饮食因素似乎也在减缓认知能力下降方面发挥了作用。美国国立卫生研究院下属的国家眼科研究所(NEI)的研究人员领导了对年龄相关眼病研究(AREDS)和AREDS2的数据的分析。他们今天在杂志上发表了他们的研究结果阿尔茨海默氏症和痴呆．

“我们并不总是注意我们的饮食。我们需要探索营养是如何影响大脑和眼睛的，”NEI流行病学和临床应用部门主任、该研究的主要作者、医学博士艾米丽·周说。

研究人员研究了地中海九种成分的影响饮食在认知。这种饮食强调食用完整的水果，蔬菜，全谷物坚果，豆类，鱼，和橄榄油以及减少红肉和酒精的摄入。

AREDS和AREDS2多年来评估了维生素对老年性黄斑变性(AMD)的影响，这种疾病会损害光敏视网膜。AREDS包括约4000名患有和不患有AMD的参与者，AREDS2包括约4000名患有AMD的参与者。研究人员在研究开始时评估了AREDS和AREDS2参与者的饮食。AREDS研究在5年后测试了参与者的认知功能，而AREDS2则在基线时测试了参与者的认知功能，并在2年、4年和10年后再次测试。研究人员使用基于改良简易精神状态检查的标准化测试来评估认知功能和其他测试。他们用一份问卷来评估饮食，询问参与者在过去一年里每种地中海饮食成分的平均消费量。

最坚持地中海饮食的参与者有最低的认知障碍风险。大量食用鱼类和蔬菜似乎具有最大的保护作用。在10年的时间里，吃鱼最多的AREDS2参与者的死亡率最低认知能力下降．

地中海饮食坚持程度最高和最低的参与者之间认知功能得分的数值差异相对较小，这意味着个体在日常功能上可能看不到差异。但是在人口水平研究结果清楚地表明，认知和神经健康取决于饮食。

研究人员还发现，携带载脂蛋白e基因的参与者——患阿尔茨海默病的高风险人群——平均而言认知功能得分较低，下降幅度比不携带该基因的人更大。无论是否携带ApoE基因，坚持地中海饮食的益处都是相似的，这意味着饮食对认知的影响与阿尔茨海默病的遗传风险无关。

---

---