添加一个混合香料的一顿饭可能帮助降低炎症

添加香料的数组用餐就是一定要让它更美味,但是新的宾夕法尼亚州立大学研究表明它可能增加健康的好处,。

在随机,控制进食的研究中,研究人员发现,当参与者吃了一顿高脂肪和碳水化合物都含有6克香料混合添加,参与者降低炎症标记相比,当他们吃了一顿饭少或无香料。

“如果香料美味,它们可能是一种高脂肪或高碳水化合物饮食更健康,“康妮·罗杰斯说,营养科学的副教授。“我们不能说这项研究如果是一个香料,但这个特定的混合似乎是有益的。”

研究人员使用一种混合的罗勒,月桂叶,黑胡椒粉、肉桂、香菜、孜然、姜、牛至、香菜、红辣椒、迷迭香、百里香和姜黄在这项研究中,这是最近出版的营养学杂志》。

根据罗杰斯,先前的研究表明了各种不同的香料、姜、姜黄等消炎。此外,慢性炎症曾被与不良健康状况有关,如癌症、心血管疾病、超重和肥胖,影响大约72%的美国人口。

最近几年,研究人员发现,炎症可以飙升后,一个人吃一顿饭高脂肪或糖。虽然目前还不清楚这些短时间被称为急性炎症会导致慢性炎症罗杰斯说,怀疑他们玩一个因素,尤其是在超重或肥胖的人。

“最终的黄金标准是让人们吃得更健康和减肥和锻炼,但这些行为变化是困难的,需要时间,”罗杰斯说。“在此期间,我们想探究是否人们已经熟悉的香料组合,可能适合在一顿饭可能积极的效果。"

在这项研究中,研究人员招募了40到65年,12岁的男性超重或肥胖,和至少一个心血管疾病的危险因素。罗杰斯说,样品被选中,是因为人们在这些人口往往是在更高的风险发展贫穷的健康结果。

以随机的顺序,每个参与者吃了三个版本的一顿富含饱和脂肪和碳水化合物在三个独立的日子:一个没有香料,香料混合的一个有两个克,6克的香料混合。研究人员把血液样本之前和之后每顿每小时4个小时来衡量炎症标记物。

“此外,我们培养白细胞和刺激他们的细胞对炎症刺激,类似于将会发生什么,而你的身体对抗感染,”罗杰斯说。“我们认为这很重要,因为它代表在体内会发生什么。细胞会遇到病原体产生炎性细胞因子”。

在分析数据,研究人员发现,炎性细胞因子减少餐后含有6克香料相比,这顿饭包含两个克香料或无香料。罗杰斯说六克之间大约相当于一茶匙一汤匙,取决于如何脱水香料。

尽管研究人员不能确定哪些调味品或香料导致效果,或创建的确切机制效应时,罗杰斯说,结果表明,香料有消炎的特性,有助于抵消炎症引起的高碳水化合物和高脂肪餐。

此外,罗杰斯说,另一项研究中使用相同的主题,由宾夕法尼亚州立大学的研究人员分钱稍微和克里斯蒂娜彼得森,发现6克香料导致较小的餐后减少血液中的“流量介导的扩张”的脉管的血管血管健康的灵活性和标记。

在未来,罗杰斯说,她,稍微和彼得森将致力于进一步的研究来确定影响饮食的香料在更长时间的和在一个更加多样化的人口。