亚麻荠油和脂肪鱼对脂质代谢有积极影响

亚麻荠油和多脂鱼富含多不饱和脂肪酸-3，但它们的健康益处似乎不同。东芬兰大学的一项新研究表明，亚麻荠油可以减少可能对心血管健康有害的脂肪酸衍生物的形成。亚麻荠油似乎也可以防止氧化应激。另一方面，富含脂肪的鱼能增加血液中缓解炎症的脂肪酸衍生物的浓度。

该研究在芬兰东部和瑞典的克罗林斯卡学院之间进行了合作，研究了脂肪和低脂肪的关联鱼和亚麻籽油脂质代谢和慢性炎症。这项为期12周的研究涉及79名年龄在43岁到72岁之间的空腹血糖受损的男女。研究参与者被分为四组。一组用亚麻籽油代替日常饮食中的脂肪，并将鱼的摄入量减少到每周一份。其中两组每周吃四次鱼:两份脂肪鱼再来两份低脂鱼，比如鲑鱼或梭鱼。第四组是对照组。

-3脂肪酸的高摄入量脂肪酸亚麻荠油和鱼脂降低了花生四烯的循环比例酸这是一种长链的-6脂肪酸。那些使用亚麻荠油的人也有较低浓度的从花生四烯酸中提取的介质，这可能对心血管健康有害。此外，多脂鱼的摄入增加了减轻炎症的脂肪酸衍生物的循环浓度。

“亚麻荠油和脂肪鱼对脂质代谢有重要影响。我们的研究表明，膳食脂肪可以用于锁定与心血管疾病和2型糖尿病有关的代谢途径，”来自东芬兰大学的早期研究人员Topi Meuronen说，他是这篇文章的第一作者。

除了它的另一个有益效果也观察到Camelina Sativa油，以降低指示氧化应激的标记的循环浓度。然而，低脂肪鱼没有对此产生影响代谢途径研究过。

除了从血液中测量传统的脂肪酸浓度，研究人员还对脂肪酸代谢物发生的变化感兴趣，脂肪酸代谢物作为介质。在这一水平上对脂肪酸代谢的检测使得比以前更详细地研究膳食多不饱和脂肪酸的影响成为可能。这些结果是有希望的，并且支持了先前关于多脂鱼的健康益处的发现。然而，需要进一步研究脂肪酸衍生介质，特别是亚麻荠油代谢物的作用。

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