食用全谷物有助于降低糖尿病风险

一项对20多万人进行的新分析发现，食用全谷物等高质量碳水化合物与较低的2型糖尿病风险有关。

“已经提出了碳水化合物的高摄入量与2型糖尿病的风险较高，”Rescome Comentry Centre and Harvard T.H.的研究团队领导者Kim Braun表示，“研究团队领导者Kim Braun表示。”陈公共卫生学院。“我们看着这种效果是否有不同的高品质碳水化合物和低品质的碳水化合物，包括精制谷物，含糖食品和土豆。”

Braun将作为一部分提供新发现营养2020在线直播是由美国营养学会（ASN）主办的虚拟会议。

Braun和同事分析了三项研究的数据卫生专业人员随着时间的推移。其中包括来自护士健康研究的69,949名女性，来自护士健康研究2的90,239名女性，以及来自卫生专业人员随访研究的40,539名男性。总的来说，这些研究代表了超过400万年的随访，在此期间记录了近1.2万例2型糖尿病病例。

研究人员观察到较低的风险当高质量的碳水化合物取代饱和的卡路里时脂肪酸,单一饱和脂肪，多不饱和脂肪，动物蛋白和植物蛋白。他们还发现，用饱和脂肪替换低质量的碳水化合物，但与其他营养素不具有较低的2型糖尿病的风险。

布劳恩说:“这些结果强调了在检查糖尿病风险时区分高质量和低质量碳水化合物来源的重要性。”“在不同社会经济背景、种族和年龄的人群中进行类似的研究，将有助于了解这些发现对其他群体的适用性。”

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