高盐饮食影响肠道微生物的健康
科学家报告称，特别是对于未接受治疗的高血压女性，将盐摄入量减少到被认为更健康的水平似乎对她们的肠道微生物群和血压都有好处。
在血在145名未接受治疗的高血压成年患者中，科学家发现，如果每天钠摄入量接近美国心脏协会(American Heart Association)等组织推荐的2300毫克，只要六周，短链脂肪酸水平就会上升，这是一种健康的指标，对女性来说尤其如此微生物组，在血液中循环。成年高血压患者也出现了血液下降压力还有更柔顺的血管。
奥古斯塔大学(Augusta University)乔治亚医学院(Medical College of Georgia)乔治亚预防研究所(Georgia Prevention Institute)的分子遗传学家朱海东(Haidong Zhu)博士在谈到越来越多的证据表明，微生物群在调节血压和普通美国人的血压方面发挥着直接作用时说，“这两者之间有联系。高盐饮食会干扰健康的方向。
据科学家们所知，他们的研究发表在杂志上高血压首先要看是如何递减的盐的摄入量该研究的通讯作者朱说，在人类体内产生的影响是循环短链脂肪酸(SCFAs)。
新出现的证据表明高盐饮食会改变肠道微生物组在盐敏感高血压的动物模型中尤其如此，但在人类方面的数据却很少。“我们正试图了解潜在的机制，”朱说，他的研究重点包括加深对高盐饮食诱发的方式的理解高血压。
肠道微生物群是指生活在你的胃肠道中的所有细菌、病毒、原生动物和真菌，它们有很多功能，从帮助消化食物到影响你的免疫反应，再到影响你的体重倾向。微生物群的问题与从癌症到肠胃问题到过敏等一系列疾病有关。
众所周知，短链脂肪酸(SCFAs)在血压调节中起着重要作用。这些小来自肠道的代谢物,整个循环,吸收结合受体在血管内壁和肾,调节肾素的释放,一种酶,这种酶可以使肾脏灌注和血压控制的主要参与者。血液中SCFAs的水平可以被认为是肠道微生物群健康的指标。
他们的假设是，即使是适度减少盐的摄入量，也会改变循环SCFAs的浓度，从而降低血压。
科学家们观察了年龄在30岁到75岁之间的黑人、白人、亚洲人、男性和女性，这些人患有常见的未经治疗的高血压，他们之前在伦敦玛丽女王大学(Queen Mary University of London)参加了一项研究。由于没有采集研究参与者的粪便样本，他们无法更直接地观察肠道微生物群，所以只能测量循环中的SCFAs，这是肠道微生物群产生的主要代谢物。
所有受试者都接受了护士为期两周的详细指导，指导他们如何将钠摄入量降低到每天约2000毫克，这一信息在研究过程中得到了加强。然后，在所谓的随机、安慰剂对照研究中，一半的参与者连续六周每天服用9次钠片或安慰剂片，然后换组。
他们发现，钠的减少增加了所有八种短链脂肪酸，这是我们的微生物群消耗的纤维发酵的最终产物。我们天生没有消化酶来消化这些纤维。他们发现SCFA水平的增加一直与降低血压增强了血管的灵活性。
朱教授说，虽然高盐摄入会使男性和女性的血压都升高，而降低盐摄入量会使两性的血压都有所改善，但这种变化在女性中最为显著。尽管受饮食和环境等因素的影响，我们都有些微不同的微生物，但男性和女性之间通常存在一致的差异。
“钠对两性都是一个因素，但对女性肠道微生物群的影响似乎更大，”朱说。“我们需要进一步研究，看看这是否正确，以及如果它成立的话为什么是正确的。”她补充说，高盐对男性和女性血压的影响可能是通过不同的途径。
例如，24小时收缩压，即表明心脏收缩时压力的最高数字，低盐饮食的女性比高盐饮食的女性要低5个百分点，而男性比低盐饮食的女性要低3个百分点多一点。夜间压力是心脏和身体休息的重要时间，随着盐摄入量的减少，女性的收缩压下降了近5个点，男性的收缩压下降了近3个点。
在未来，MCG的科学家们想做一个更大的研究，也检查粪便样本，更直接地评估微生物群的含量和健康状况，看看他们发现的性别差异是否存在。
该杂志2017年的一项研究自然高盐饮食影响了小鼠的肠道微生物群，特别是消耗了乳酸菌(一种通常占优势的抑制炎症的微生物)，并导致血压升高;把微生物放回去可以防止血压升高。肠道微生物群的变化在一项小规模的人类试点研究中也同样成立，德国研究人员的这项研究似乎是第一个，或第一个强调肠道微生物群健康是高血压的一个因素。
美国心脏协会(American Heart Association)建议美国人每天的钠摄入量低于2300毫克，但大多数成年人的钠摄入量超过3400毫克。传统上，高盐对肾素-血管紧张素-醛固酮系统和交感神经系统等因素的影响一直是研究重点。肾素-血管紧张素-醛固酮系统被认为能调节血压，交感神经系统驱动所谓的“战斗或逃跑”反应。“我们正在试图确定一些新的途径，”朱说，在复杂的区域血压监管。
肠道微生物组的基因数量是人类基因组20000个基因的200倍，重量可达5磅。短链脂肪酸是结肠内壁上皮细胞的主要能量来源，防止内容物从胃肠道泄漏到体内。短链脂肪酸被认为可以保护我们免受炎症、肥胖和糖尿病等常见问题的困扰。
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