美国人正在消耗更少的糖，但更多的无甜味剂

一项新的研究营养与饮食学会杂志发现2002年至2018年，美国食品和饮料的户之间购买含有热量甜味剂（Cs，即糖）的饮料，而购买含有热量糖和非甜味剂甜味剂（NNS，即糖替代品）的产品增加。饮料占据了仅包含NNS的大多数产品或与CS相结合的产品。

“随着糖耗的过度糖消耗与慢性心肌异相素疾病相关，糖减少已成为重要的公共卫生战略。这导致了更大的创新食品工业美国北卡罗来纳大学教堂山分校营养系吉林斯全球公共卫生学院和卡罗来纳人口中心的首席研究员Barry Popkin博士说。

NNS包括阿斯巴甜、糖精、瑞鲍迪甙A(雷波甙A)和三氯蔗糖，它们为产品提供甜味，而不含糖或蔗糖的卡路里果葡糖浆。

该研究调查了美国包装中常见的NNS类型食品的流行程度和数量食物2002年至2018年间，供应量发生了变化。共同针梳全球公共卫生学院的副教授蜀温家宝Ng博士说,这项研究发现患病率下降的产品含有阿斯巴甜和糖精,但那些三氯蔗糖的增加(从38.7%上升到71.0%)和持续(从0.1%上升到25.9%)。大部分购买的产品只含有NNS或与CS混合的饮料。与没有孩子的家庭相比，有孩子的家庭正在购买更多含有NNS的包装饮料和食品。虽然这符合公共卫生目标，但它也提出了对接触NNS的其他关切。

研究还显示，在整个研究期间，非西班牙裔白人购买的含有NNS的产品数量几乎是西班牙裔和非西班牙裔黑人的两倍。然而，从2002年到2018年，非西班牙裔黑人家庭购买含有CS和NNS饮料产品的家庭比例增加了42%，这表明这个种族群体的购买行为可能正在发生变化。

该分析在2002年和2018年在条形码水平（Nielsen Homescan）的国家代表性数据集在2002年和2018年与营养事实面板（NFP）数据和配料信息相连，使用经常更新的商业营养数据库来捕获重新装修。对成分列表执行关键字搜索，以对包含各种类型的NN的产品进行分类。然后调查人员在2002年和2018年衍生每天每天购买的每家人的总量，其中包含NNS和/或热糖，甜味型购买食品和饮料的家庭的百分比。

Elizabeth Dunford博士也隶属于北卡罗来纳大学Gillings全球公共卫生学院和卡罗莱纳人口中心，他指出:“有必要追踪我们接触特定类型的甜味剂，以便正确理解它们对健康的影响。”对食品供应我们的研究文件强化了开发和维护数据系统，以监控公司正在进行的食物。这项工作可以帮助补充新的和新兴的临床证据，了解每个NNS类型的不同心肌镜和健康效果。“

“考虑到进一步改善营养事实标签以包括当前产品中的NNS的量可以允许监测我们对这些添加剂的暴露，以便我们可以更好地评估他们对健康的潜在危害或益处，”博士说。

以前的观察性研究已经将NNS消耗与体重增加，2型糖尿病和其他不利的心脏差异结果相连，而其他人则发现了相反的效果。随机对照试验和荟萃分析的结果没有证明NNS与甜食消耗增加的任何关系。目前尚不清楚调查结果的不一致是由于研究通常将所有NNS分类在一起，而不是检查特定类型NNS对结果的差异。

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